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第219章 弹跳甲鱼汤（第1页）
前调下去是冷甜口。
中调，是酸甜口，后调就会变成酸辣甜口。
甜是轻描淡写的甜，酸是果酸，辣是甜辣，但偶尔一瞬间有带一点辛辣。
冰！
让每一种味道都不张扬。
融合在面的缝隙，恰到好处。
透亮。
爽。
滑。
弹。
而在配菜方面。
辣酱、牛肉片、泡菜、苹果片、黄瓜丝、梨条、白煮蛋、煎蛋丝、鸡肉丸子、松子……
不要求全都有，可也是越多越好！
所以在总帅等人看来，田所惠的冷面仿佛就是：
冰粉、凉面、配菜的完美结合。
吃凉面是纳凉，冷面是开空调，用一句话来形容“心拔凉拔凉的”。
然而，错就错在，冷面刚入口的时候是甜味。
虽然甜味不浓，掩盖在醋的酸味下面，但是敏感的舌尖依旧可以尝出来。
再者一个原因，田所惠这碗冷面做法讲究，菜码已经足够让人头疼了，更不用说冷面的调味，千人千种口味！
……
“乌冬面，先它的味道肯定是不如普通面条。”
“普通面条，面粉在口腔经过唾液的消化后会产生麦芽糖，所以会有甜感。而乌冬面大部分淀粉含量相对于面粉的含量比较少，所以口感不是那么好。”
“你能尽最大努力去调整高松乌冬面，让这碗冷面得以挥出最有用的价值。”
“但你的水平，也就仅限于让我爆衣的状态。”
“过后，就很难再打动我了！”
听闻着总帅这番肺腑人心的评价，田所惠也不争辩，而是虚心接受起来。
终于，八强赛第二回合的结果，也出来了：
3:o
薙切爱丽丝，完胜。
“好耶，这样就顺利进入四强赛了。”
得知自己的分子芝士面条，竟能全面碾压了田所惠，爱丽丝不由激动万分。
“哎！”
“我也只能到此为止了！”
田所惠，则搔了搔后脑勺，一点都不气馁的道。
……
白天，居酒屋基本保持店门关闭。
如果在这个时间段，有食客路过，便会注意门上的牌子挂出“休息中”。
当然临近7点的时候，挂着的牌子则是“准备中”。
中午。
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