妙笔文学

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第298章 清汤雪耳（第1页）

早饭过后，黄瓜又来到厨房，张前程张似锦兄妹恭敬的站在一旁。

黄瓜准备了鸡肉，鸭肉，猪肉，牛肉放在前面的案板上：“这道菜用的肉种类非常是多，用这么多肉熬出来的汤，肯定会腻，这个时候就要考验一个厨师的烹饪技巧，而这道菜主要用到的技巧便是煮。”

黄瓜说着，把整只鸡，整只鸭，大块的猪肉，连着骨肉，还有大块带骨牛肉放入清水当中，小火慢慢煮着，伴随着水温度的不断升高，浮油慢慢飘起来，然后便是拿着勺子，不住地那浮油撇清。

鸡肉打成泥，放入锅中，吸附锅中的杂质，开水泡发的银耳，只去最是白嫩的部位，放在一旁备用。

把清汤倒入洗的干干净净的铁锅内，加入盐、绍酒、胡椒大火烧开。

取一蒸笼，放在清汤之上，银耳放入其中，大火蒸之，只待银耳发软，入味。

最后取出入味的银耳，取相同的量，放入不同的小碗当中，银耳雪白，加入煮好的清汤，清汤清澈如水，没有丝毫的油花，仿佛那就是一碗加了银耳的清水。

柯丁擦拭双手：“这道菜，讲究一个鲜字，你们可以尝尝。”

张前程不动没人敢上前先端走，一口汤入喉：“清淡爽口，味道果真是极其鲜美。”

张似锦细细品尝着：“你们也别冷着了，赶紧的。”

柯丁等人一拥而上，一人端了一碗，两三口喝光，还不满足，被张前程一人给了一拳头：“似锦。”

张似锦上前端着汤，张前程端着银耳，送黄瓜出去。

无人的地界，黄瓜开口说道：“这个并不是我的师妹了，刚才泡发银耳的时候，应该是用两遍开水，可是我只用了一遍，我师妹是一个极其挑剔的人，如果看到这么明显的失误，他肯定会有所表现，但是他并没有，这是厨师的通病，一辈子也改不了了。”

张前程拱手：“黄师傅大义灭亲，真是让张某惭愧。”

：“张先生客气了，我就先告辞了。”

露露一脸崇拜：“我还以为黄师傅是一个油腻的大叔呢，没想到这么帅，而且厨艺还这么好，啊，我的心都化了。”

蒹葭开口说道：“他可是江小厨的师兄诶。”

所有人看向蒹葭，蒹葭开口讲道：“不过他大义灭亲，为此他的爱人都把他给休了呢，带着孩子回了老家。”

：“不愧是我心中的的第二男神，干的漂亮。”

张似锦返回来叫蒹葭，本来想追问事情经过的林宝珠，也只能把话给吞下去，找机会在跟详谈。

张似锦看着蒹葭：“蒹葭，你还想做班长吗？”

蒹葭没有太多的波澜起伏，心里明白，这么问，是不像让自己做班长了呢。

：“全听先生安排。”

：“这次你的表现不错，做好了自己的事情，但是你想想，你是老生了，他们都不知道，如果今天你在不努力，还是会被淘汰的，所以我想着，跟你父亲谈谈，你不要做班长了，好好地学习，你看如何。”

蒹葭点点头：“谢谢先生，我也想有更多的时间去学习。”

：“这样就好，那我会跟你父亲说的。”

：“不用跟我父亲说，我自己可以做主的。”

：“蒹葭长大了呢，那好吧，晚上我会去通知这件事的。”

柯丁突然从厨房走出来：“先生，救我。”

张似锦听见声音，连忙跑过去：“柯丁你要去哪里。”

：“先生我不想去小藏书楼做杂役，你快救救我啊。”

张似锦本来要拦着柯丁，但是听柯丁这么说，果断放弃了：“柯丁还有要去小藏书楼做杂役的工作，所以晚上的汤品，你们自己来做了。”

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