妙笔文学

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第一百八十一章 茶案2（第1页）

“顾渚紫笋不仅在外表独特，在内在品质上也具有优势。埤雅中有评：茶性最寒而顾渚茶独温和，饮之宜人它茶久置则有痕迹，唯此茶置之清若始烹。”萧立然接着道，这明顾渚紫笋“内外兼顾”，在诸名茶中别具一格，加之陆羽推崇，叫做阳羡茶。”

看上去寒凉但是现实人是非常暖的，就像是楚……

怎么好好又想起她了，萧华庭笑道，茶工看着萧华庭笑了，以为他是对这些茶极为满意，继续往前面，“子未尝阳羡茶，百草不敢先开花。阳羡贡茶，又名阳羡紫笋，产于江苏宜兴，始贡于大历二年左右，以汤清、芳香、味醇的特点满誉下。洞山岕茶系中赞阳羡茶“淡黄不绿，叶茎淡白而厚，制成梗极少，入汤色柔白如玉露，味甘，芳香藏味中，空深永，啜之愈出，致在有无之外”。人追捧、得皇室青睐也就不足为奇了。”

萧华庭皱着眉头，“怎么老是皇室皇室的，难道你们的茶会供皇室？”

茶工得意的笑了笑，“别看我们这是一个地方，但确实是供着皇室的，宫廷茶艺主要采用的是陆羽饼茶煎饮法，宫廷中也有茗粥或痷茶的吃茶法。茗粥是指在茶中加佐料食用，如姜、储花椒等，现在的皇上便好此法。”

王杰啧啧了两声，“你这的像是真的一样，皇家怎么会喝你们这地方的茶？”

茶工大笑，“你们可是朝廷的人？”

王杰和萧华庭对看了一眼，摇了摇头。

茶工对着他们一脸不屑，“我就知道你们不是，你们身上我就没有看到为官之气。”

王杰低着头，看着自己，再看看萧华庭，终于知道，为什么皇上要让他们来了。

两个都不是喜欢用身份压制饶人。

“你们不是，里面的门道啊，自然是不会懂的，一看，就是两个富家子弟，有钱。”之后摇了摇头，“这有钱和有权可是差了一大截。”

王杰撞了撞萧华庭，萧华庭笑着，“的极是，这里有什么门道，就劳烦您，我们就喜欢听这些门道。两位公子看着也是喜爱茶的人。”

萧华庭点头，“我们可不只是喜欢茶的人，更是写书人，所以喜欢来民间听野史，这一般都是卖个钱，大家听着也是图个乐子。”

茶工继续往前面走着，“那要不……我请二位去喝杯茶？我们细聊，我这一在这荒郊野岭的，也没有人听我话。”

王杰跑到茶工面前，“你刚才的痷茶，是什么？”

“痷茶是指所谓水为茶之母，器为茶之父。宫廷中皇帝饮茶除讲究精茶与真水外，还讲究妙器。宫廷饮茶，追求美其仪、毕其器，宫廷茶具本就奢侈豪华，皇室贵族们还要用金、银等茶具和当时稀有的秘色瓷及琉璃茶具来显示尊贵。将茶末放在瓶缶中用开水冲灌，即在盏内点茶。”

到了茶工的住所，看上去非常素净，但是萧华庭和王杰还是眼尖的发现了里面的古董。

“来人，伺候煎茶。”

进来几个人开始将饼茶炙干、碾碎、罗好，使之变成极细的粉末。之后开始，煎水。

茶工解释，“茶道中讲求真水，顾渚山的金沙水与紫笋茶一同称为山之二宝，相得益彰。煎水过程中有三沸：其沸如鱼目微有声，为一沸缘边如涌泉连珠，为二沸腾波鼓浪，为三罚

王杰看着外面茶园的景色，十分美丽，“水一沸时，加适量食盐以调味二沸时，先舀出一瓢水，随即用竹夹搅动釜中水，用勺取适量茶叶末于旋涡处投下，再次搅动。搅动过程中水继续沸腾、浮出的泡沫一般被称为汤花。将之前舀出的那瓢水投入釜中，以缓和水的沸腾并培育出更多的汤花。”

王杰打了个焊钳，“没有想到这里面这么多的讲究。”

萧华庭看着里面的汤花，“还真是行行出状元，没有想到这里面有这么多的讲究。”

“向茶盏中分茶。分茶之妙在于汤花，汤花分为三种，细而轻的疆花，薄而密的疆沫，厚而绵的疆饽。”茶工继续解释道。

王杰抓了抓自己的脸，“以前的时候，就只是喝茶，没有看到里面这么多的讲究，现在……感觉有点麻烦。”

“煎茶法本就工序讲究、繁琐，皇帝饮茶必是有过之而无不及。”

王杰想起萧华庭也没有那么讲究，“这…不一定吧。”

茶工拿起茶杯，给了他们一人一杯，“一定的很，那宫廷饮茶讲等级、尚奢华、重礼仪，上等的茶叶，灵巧的烹茶高手与精美的茶器相得益彰，真正达到茶与茶艺都达到登峰造极的程度。”

萧华庭细细的品了品，“是，是，是，好茶，这茶喝着让人感到提神醒脑，很有精神。”

茶工看着王杰喝了口茶，继续烦躁的扇着扇子，对于不喜欢茶的人，茶工一向是没有什么好脸色，嫌弃的瞥了一眼王杰，之后盯着王杰到，“这茶除帝王清饮、日常娱乐外、内廷赐茶外，像拜祭祖、皇室婚嫁、接待外使、清明茶宴等重要场合都要饮茶。”

“那也不一定，大臣喝的时候，怎么会知道是这个门路。”

茶工“……”拿着茶水继续给萧华庭倒了一杯，“公子请用，这第二杯茶，是最有滋味的。”

萧华庭点头称赞，“听现在煎茶法逐渐被点茶法取代，饮茶习俗更为普及，帝王贵胄嗜茶特甚，促成了贡茶向更大规模发展。除继续保留顾渚山贡茶院外，又建安兴建官焙，采建安茶上贡。再者，许多文人组织饮茶团体，进行茶艺着述，并创作出了大量的茶诗、茶帖、茶画，使茶文化与相关艺术正式结合，也推动了茶文化的发展;而且民间的点茶和斗茶之风的兴起，把茶艺推展到广泛的社会层面;如果唐代茶文化更重于精神实质，人们则把这种精神进一步贯彻于各阶层日常生活和礼仪之郑”

茶工站起来，像看神仙一样看着萧华庭，“公子所言极是，确实如此，公子的才华，真是让我佩服。”

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