妙笔文学

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第97章 清新牛肉蒸饺（第1页）

端着蒸饺，许康平来到平台上。此时食客们都在看着小当家和饺子兄弟的摊位。倒是没谁注意到许康平。“朗文大师，关长老。”“请品尝一下我的清新牛肉蒸饺吧。”许康平说着，伸手掀开了蒸笼。随即一道绿色的光芒闪过。接着蒸笼内一个小巧如同白菜一样的饺子出现在朗文大师和关长老面前。阳泉酒家的摊位处。因为受伤在一旁没有动手的周瑜似乎察觉到了什么。突然转头看向平台上。然后周瑜便看到了朗文大师和关长老身前的蒸笼。以及站在两人旁边的许康平。神色微凝，不过这时候却不是询问情况的时候。周瑜也只能暂时按捺下心中的疑惑。……“哎呀！”“这个饺子的样子倒是很好看啊！”“绿色的菜叶，白色的菜帮。”“跟真的白菜一样啊！”朗文大师略带笑意的说道。味道还不好确定。但是样子看起来却还算赏心悦目呢。“清新牛肉蒸饺吗！”“就让我尝尝看好了！”朗文大师伸出筷子夹起蒸笼内的蒸饺放入口中。轻轻咬破略带韧性的饺子皮。牙齿刚触及蒸饺内的牛肉馅时。竟差点被这紧实而富有弹性的牛肉馅弹开。稍一用力，咬开了蒸饺内的牛肉馅。刹那间，浓郁的汤汁犹如决堤的洪流，瞬间溢满整个口腔。让朗文大师感觉他仿佛不是在吃蒸饺。而是在喝精心熬制的肉汤一般，让人感觉异常满足。并且明明是牛肉馅，却丝毫没有油腻之感。反而有着一种清爽宜人的滋味。让朗文大师都有些不禁陶醉其中。“真是奇妙的口感。”“牛肉毫无疑问是经过长时间的手工捶打才能够这么有弹性。”对于朗文大师的这个说法，许康平笑了笑也不做解释。手打牛肉对于他来说并不算麻烦。凭借他的力量，完全可以很快做好。不过这一点并没有解释的必要。“清爽的口感，是薄荷吧！”“饺子皮的绿色是加入了薄荷对吧！”朗文大师看向许康平。竟然在饺子皮中加入薄荷。还真是大胆的尝试。“没错，我在饺子皮中加入了薄荷。”许康平点了点头。对于朗文大师能够品尝出来这一点，许康平也没有感到丝毫意外。毕竟薄荷的味道还是很容易分辨出来的。而薄荷的使用，也是他为何会把这款蒸饺叫做清新牛肉蒸饺的缘故。“至于让汤汁溢满口腔……”朗文大师说到这里，神色略带迟疑。仔细回忆了一下刚才蒸饺的味道和口感。一时间竟然没发现许康平用的是什么手法。“看来我还需要再品尝一个才行。”说着朗文大师迫不及待地再次夹起一个蒸饺放入口中。许康平见此，也放下了解释的想法。他有些好奇朗文大师能不能品尝出来。毕竟他用的手法。确实不是那么容易察觉到的。不过朗文大师可是品尝过无数美食的。刚才因为这道蒸饺太过奇特和美味，让他有些陶醉其中。所以忽略了一些东西。这次朗文大师集中了精神，仔细品尝。立刻发现了许康平所用的手法。“原来是这样啊！”朗文大师露出一脸恍然的样子。接着看向许康平说道。“你在牛肉馅中加入了面筋。”“充满孔洞的面筋把牛肉馅在蒸的时候流出来的汤汁都给吸收了。”“又在咬开牛肉馅的时候，因为压力而流了出来。”“这也是为何肉汤会瞬间溢出来的原因。”朗文大师此时心情很不错。果然，许康平确实是一个很有想象力的厨师。竟然会想到在肉丸中包面筋。“朗文大师您说道没错。”“我确实在牛肉馅中加入了面筋。”许康平脸上还带着一丝惊讶。面筋本身的味道很淡。其味道主要还是来自其它食材。所以面筋的味道应该跟牛肉馅的味道相差甚微才对。至于差的那一点味道，也是面的味道。在饺子皮的衬托下。其实很难分辨出来的才是。至少他就很难分辨出来。不过，面筋在口感上与牛肉馅有些差别。或许朗文大师是凭借口感的不同才分辨出来的吧！……在朗文大师和关长老品尝过他的清新牛肉蒸饺后。许康平便直接来到会场内的人群中开始等待起来。接下来该他品尝武雄和小当家的饺子了。很快时间来到中午。广厨联的主持人这时候大声的宣布道。“时间到。”“让各位久等了。”“那么我们先从饺子兄弟的饺子先试吃。”，！“昨天以火焰饺子震惊四座的饺子兄弟。”“今天会如何呢，真是让人期待。”周围的食客此时也非常期待地围在了饺子兄弟的摊位前。当然，也包括许康平。“来吧，各位。”“这就是天下无敌的巨龙饺子！”武雄一脸自信地打开了蒸笼。接着一道彩色的光芒闪过。蒸笼内一个看起来非常精致的巨龙饺子出现在众人面前。以米面皮做的蒸饺，蒸过之后，变得晶莹剔透。内部的红椒因此若隐若现，犹如龙身上的鳞片一般。捏合的荷叶边，形成了龙的背鳍。用龙虾头精雕细琢后的龙头看起来更是栩栩如生。看着如此精致的巨龙饺子。许康平也有些惊叹。特别是雕出来的龙头，足见武雄的刀工精湛。虽然他也能够用刀把龙虾头雕成这样。但是肯定会耗费很多时间。效率上，跟武雄完全没办法比的。接着许康平品尝了一下武雄的巨龙饺子。味道方面确实无可挑剔。完全不输于他的清新牛肉蒸饺。这让许康平有些失落。这说明他的清新牛肉蒸饺，肯定是不如小当家的饺子啊！不过许康平也只是失落了一瞬间。接着便迫不及待地来到阳泉酒家的摊位前。他现在可是非常期待小当家的饺子啊！很快，主持人看到众人都品尝过武雄的巨龙饺子。于是开口说道。“接着是阳泉酒家。”“才13岁就足以代表阳泉酒家参赛。”“同时还奇迹般地把分数拉到同分。”“天才厨师少年小当家的饺子又如何呢！”“让我们拭目以待吧！”随着主持人的话落。众多食客纷纷来到阳泉酒家的摊位前。：（）给食戟来点万界食材

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