妙笔文学

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第14章 蛋包饭（第2页）

如果有平底锅就好了，最起码鸡蛋饼比较好弄。

可是得宋代之后才开始炒菜，炒锅都还没有，上哪儿找平底锅啊……

我叹了口气，把菜倒在鸡蛋饼上大概二分之一的位置，把饼对折过来。

故技重施，又烙了两个饼。

我把三个饼都弄好，又在锅里倒了点儿油，把准备好的面酱放了进去，加上了些麦芽糖，翻炒了一下。

面酱和麦芽糖按照3：1的比例混合，不一会儿，就闻到了酱香味。

看着颜色差不多了，我又加了两大勺醋。

我看着调出来的酱汁，莫名觉得有些奇怪。

没办法，没有番茄酱，只能这么凑合着用了。

我把焯过的笋片摆成了个花状，在中间的留空出点上了一小勺酱汁。

以前常吃的那家老板是个番茄过敏的人，他从来不把番茄酱淋在蛋包饭上，总是在盘子上放个小碟子，把酱放在小碟子里。

但是，总感觉这样太西方了，干脆就直接点在盘子上好了。

我把准备好的三盘蛋包饭都端到托盘上，在每个盘子上放了个木勺，往厢房那边走。

唐朝基本上用的都是瓷质的汤勺，吃米饭的时候也大多用的是木勺。

到韦銮的房间的时候，韦艳艳刚好也在那里。

本来想着先给韦銮两口子送完，就顺道去给住在对面的韦艳艳送的。

这样刚好省了我再找岚儿、让岚儿再传菜给她的事儿了。

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“大郎，娘子。”我把托盘放在桌子上，冲着韦銮和崔氏说，“这儿就是奴家乡的特产，蛋包饭。”

韦銮和崔氏显然是不知道这个是什么，看起来好像很奇怪的样子；倒是韦艳艳很自觉的过来，自己从托盘上拿下来，拿起勺子挖了一点儿蛋皮吃。

她拿起筷子，把笋片都夹着吃了，又换了勺子，把酱汁都拨了过去。

还是农历二月里，蛋包饭看起来已经有点凉了。

她把酱汁拨过去之后，一勺子从正中间戳了下去。

蛋皮被戳了个窟窿，然后里面的菜漏了出来，冒出了徐徐的白烟，看着在旁边的我都饿了。

韦艳艳显然也没想到里面的还会有配菜，一脸茫然地问我，“阿晋，这里面是什么啊？”

“里面是炒饭。”“炒的意思就是，利用油的高温，把肉热熟。

“炒？”韦銮用勺子戳破，舀了一勺子放进嘴里，脸上满是惊奇。

“嗯，是我家乡常用的一种烹饪手法。”我说，“先用猪肉热下锅，然后把鸡胸肉切丁，爆炒。加上其他的蔬菜，最后用鸡蛋制作一张饼皮，把炒好的饭包进去，放上酱汁就可以了。”

我和韦銮说话间，崔氏已经吃了大半个了，看到我和韦銮都看着她，她有些不好意思，舀了一勺子之后，把勺子含在了嘴里。

“酱汁蛮好吃的，怎么调的啊？”韦艳艳说，我下意识地看向韦艳艳，她的盘子上酱汁基本上都被吃光了，一遍吃一遍问，“还有吗？”

只是胡乱调的，想着模仿番茄酱来着。

没想到这个酱汁居然很好吃？我忽然懵了。

咳咳，说实话，那个酱我自己还没试过。

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