妙笔文学

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第103章 研究新吃食（第2页）

“闺女，你这说的有些词语我们也不懂，还是直接安排我们先做什么，后做什么吧！”

“行吧！”

张夕夕听到这话也反应过来，老爹他们是古人有些话语是听不明白的。

加工红薯粉条其实说简单也简单说难也难，只需要一台柴火灶，一口大锅，几把漏勺，几口大缸和用木料、绳子搭起来的粉条晾晒架，这就是主要的制作工具了。

张夕夕让陈氏他们帮忙把工具拿到院子里，然后让张大成和张文宏砌了一个灶台。

接下来就是清洗红薯和磨红薯粉了，他们先去地窖抬了几筐红薯上来，张夕夕和陈氏清洗，张大成和张文宏用石磨磨碎。

因为不像现代有机械化，磨的速度速度有点慢，但这也没办法，现在只是做了家里人吃的就先用人力推磨，以后扩大规模了就买驴回来拉磨。

午饭后已经磨了一大盆的红薯泥，他们又用纱布将红薯泥全部过滤了一下，放到另一个盆里。

“好了，先就这样放着沉淀一下，等明天我们把表面的黑水给倒掉，然后下面的就是纯正的红薯淀粉了，再把它放在太阳下晒成成块的红薯淀粉就可以了。”

陈氏看了一下纱布里面的红薯渣，问道:“这渣子怎么办，就这样丢了！”

“其实可以把它拿去喂猪，但我们村里好像没有谁家养猪的。”

陈氏缓缓说道:“这年头人都吃不饱，那还有给猪吃的，镇上卖猪仔的也就少了，再说了现在在你和两个嫂子的带领下家家户户都买了鸭子养在稻田里，更懒得养猪了。”

张夕夕想了一下又说道:“那就丢到菜园子，让它腐烂了肥田吧！”

两天后就是正式开始煮粉的时候，张夕夕和陈氏一早就把将晾干的红薯粉放入盆中，倒入清水，搅拌均匀。

然后把面团舀到了漏勺里面，漏到了锅里的热水中，煮了之后张大成和张文宏又给它捞起来晾晒到木头杆子上。

中午的时候，陈氏就用做好的粉丝做了酸辣粉，当然做法是张夕夕提供的。

大家尝了一下这粉丝很有嚼劲，好吃的很！

二宝和周宇杰都很喜欢酸辣粉，大宝则是嫌弃太辣了。

张夕夕用筷子夹了一口喂到嘴里，酸酸辣辣的，跟以前的味道差不多，一样的美味！

最后她吃酸辣粉吃到肚子饱饱的才停了下来。

吃过午饭歇了一会儿，等消化得差不多了以后，又才统计了一下红薯和粉丝的产量。

大概六斤红薯能出一斤干红薯粉丝，能煮五碗酸辣粉，多加点蔬菜，可以够两个人吃。

以后山地开出来了可以多种一些红薯，制作成粉丝就可以运到很多地方。

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