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第155章 大显身手（第3页）
于是沈枝意招呼后厨几个帮厨的人：“赶紧把这一筐红海椒里面变软的挑出来。”
“变软的马上就要啊腐烂了，和烂的在一块，好的海椒也会坏掉。”
几个帮厨刚刚都得了掌柜的吩咐，准备跟沈枝意偷师一下呢。
闻言都纷纷上去帮忙挑辣椒了。
沈枝意发现这里都是鲜辣椒，没有晒干的。
于是问了问一个帮厨：“现在的肉类食材都有什么？”
帮厨老老实实答道：“现在有猪肉、猪杂、鸡肉、草鱼，哦，对了，还有几只兔子。”
沈枝意眼睛一亮，她想好做什么了！
“行，你们给我把猪杂收拾干净切片，挑一只兔子和一只鸡剁成丁。”
既然有帮厨帮忙，她乐得不用自己动手。
“挑一些青红海椒都切成小段，多切些姜丝和蒜片。”
沈枝意嘱咐道。
等帮厨把所有的主料、辅料都切好，沈枝意就准备开干了！
她打算做一个双椒鸡丁，鲜椒兔，再加一个鲜椒猪杂。
想想她都要流口水了。
加辣椒后，香气里又多了一层香辣的味道。
周围几个大厨都有些闻得上瘾。
“阿嚏——阿嚏——”
辣椒又香又呛的味道忍不住让人直打喷嚏。
但没有一个大厨舍得退后一步，宁愿打着喷嚏也要死死地看着沈枝意做菜。
沈枝意倒入两碗清水，咕嘟了一会儿。
等兔肉彻底熟了，就把之前下到锅中的香料都统统夹出来。
香料太多影响找兔丁。
出锅前根据口味加了一小勺醋，还有盐进行调味。
最后再重新加入大把的嫩姜，再倒入许多青辣椒，煮个三十秒。
立马就出锅！
同样的方法，沈枝意又如法炮制了鲜椒鸡丁和鲜椒猪杂。
只不过食材的烹饪时间有所差别。
鸡丁和猪杂都比较容易熟，所以都更快地出锅了。
“完成了！”
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