妙笔文学

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第30章 暖居（第1页）

孙竹拿了刘韵和汪敏的一堆堆东西，回家想着和她的那些存货一起做个什么好吃的。

排骨的话可以做个排骨汤吧，这个时候喝排骨汤是个舒服的事情。

把排骨加入一些盐和面粉，揉搓一下，面粉具有吸附的作用，可以把排骨里面的血水脏东西吸附一下。

然后用清水洗净，直到洗出来的水是清的为止。

接着把排骨焯一下水，然后用温水洗净。

起锅烧油，把排骨稍微炒制一下，加入热水，没过排骨，煮开以后把火转小，慢慢炖煮就可以了。

然后准备配菜，她今天要做的是冬瓜排骨汤，把冬瓜去皮切成滚刀块，就可以了。等到排骨熟了，就可以放入冬瓜了，接着炖差不多二十分钟，出锅前撒入葱花就可以了。

在排骨炖煮的时候，孙竹准备其他的菜色，红烧肉，这可能是当下人最喜欢的菜色了吧。

把五花肉切成大块，加入盐、味精、酱油腌制一下。

准备葱姜蒜干辣椒等等的小料。

起锅烧油，加入冰糖炒制糖色，到了锅里冒大泡的时候糖色就炒好了，把排骨下锅炒制，翻炒均匀以后加入小料还有大料继续翻炒。

加入水没过食材进行炖煮。

趁着这个时间准备配菜，她今天弄的是土豆，孙竹一直觉得土豆放在红烧肉里是绝配。

把土豆切成滚刀块，等到肉炖的差不多了了放进去，也是大概二十分钟吧，土豆会吸收肉汁和味道，变得醇香绵密。

最后再大火收汁就可以了。

最后就是两个孩子闺蜜贡献的食材了。

腊肉切成片煮一下去除盐味，接着和辣椒、泡发后的干笋、蒜苗一起炒制，油亮亮的看起来就下饭。

主食的话孙竹做的是二米饭，今天是个好日子，当然要吃好一些。这主食也是两个闺蜜贡献的。

在她开始炖排骨汤的时候，两个人就出现了。

这是闻着香味过来的。

下乡这么久了，都是吃着自己做的主食，勉强混个饱肚而已，除了去公社能去国营饭店吃点东西，在自家家里是别想了。

每天闻着孙竹做饭的香味，两人早就馋她的手艺了。

今天总算是吃上了，不用对着空气里的香味下饭了。

看着孙竹那行云流水的做饭动作，她们才知道原来做饭是这个样子的呀，怪不得那么好吃的，看那程序那么复杂。

两人怕帮了倒忙，所以只在孙竹有需要的的时候帮着做一些，顶多就是就是帮着摘摘菜，洗洗菜之类的的，灶台上的事情是一点儿都不敢沾，主要是怕坏了事。

三人一通忙活，饭菜终于好了。

知道孙竹做饭好吃，可是看着这满满的一桌子，刘韵和汪敏都忍不住吞了吞口水，这也太香了吧，好像比国营饭店的香味香多了。

随着孙竹一声开饭了。

大家都开始开动了。

五花肉入口即化，颤颤巍巍地样子看着就喜人。里面的土豆轻轻一碰就碎了，到嘴里轻轻一抿就化了，简直了。

辣椒笋子炒腊肉更是香的不得了。

三人都是埋头苦吃。

在要噎到的时候，喝上一口排骨汤，再啃点排骨，那日子就别提了。

她们三人在这里大快朵颐，外面的门口也围了不少的人。

大家本来已经吃过饭了，当然还是团子和红薯。

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