妙笔文学

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第505章

王秀兰头也不抬地说，手上的动作干净利落。

苏建国点点头，走到另一口灶台前。

那里放着一盆处理干净的猪肚、猪肠和猪肝，还有一个大大的猪头。

这些都是昨天特意从市场买回来的新鲜货。

他先往锅里倒了半锅水，加入葱姜蒜和自家配的卤料包，又倒了些老抽和料酒。

"爸，鸡蛋打好了！"

苏明富从外面跑进来，手里端着一大碗金黄色的蛋液，里面还拌着切碎的葱花和虾皮。

"好，放那儿吧。"

苏建国指了指案板。

"玉芬，肠衣泡好了没有？"

苏玉芬正蹲在厨房角落的大盆前，小心翼翼地清洗着肠衣。

"快好了爸，这肠衣真薄，我都怕洗破了。"

"小心点洗，破了就不好灌了。"

苏建国说着，已经开始切肉馅。

肥瘦相间的五花肉在他刀下很快变成细腻的肉糜，他加入盐、五香粉、料酒和一点白糖，顺时针方向搅拌上劲。

王秀兰杀完鸡，把鸡放进滚水里烫毛，转头看见苏建国专注的侧脸，不由得笑了。

"当家的，你这手艺越来越好了，去年灌的肠全家都夸呢。"

苏建国抬头，也笑了。

"那是，这可是跟国营饭店大师傅学的配方。"

他抹了把额头的汗。

"来，明富，我教你灌肠。"

父子俩配合着，一人撑开肠衣口，一人用漏斗往里灌肉馅。

苏玉珍好奇地凑过来看，被苏建国打发去剥蒜。

"去去去，别在这儿捣乱，一会儿有你忙的。"

院子里，王老爷子跟老太太则坐在一旁的小板凳上，开始择菜。

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