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“也不算让你切的这么大啊!这么大还怎么包?!天呐,你为啥会这么笨?!切成小丁!小丁!”
最终,废了九牛二虎之力。
呆小妹等人才切出来了让夜白满意的丁状。
但是那笨拙的样子,看的夜白一阵无语。
不过好在三个人配合下也算是完成了任务,在夜白剁完肉馅后完成了任务。
拿出一个大锅,将肉馅倒进去先进行搅拌,同时一边搅拌一边加入花椒水,这样肉馅就会劲,口感会更好。
花椒水也不能一次放完,得分少量多次的加,避免一次加太多,肉馅澥掉。
搅拌好之后,再依次放入食盐,生抽,老抽,料酒,耗油,五香粉,胡椒粉等调料。
同时为了提鲜,夜白也加入了一些白糖,这样肉馅儿会更加鲜嫩,口感会更好。
把这些调理和肉馅儿充分搅拌均匀后,便可以放在一边腌制入味了。
腌制完成后把剁好的葱沫和藕块儿倒进肉馅中,再加点食盐和生抽,搅拌均匀后便完成了。
“让我来尝尝馅的咸淡吧!”
见夜白完成,
周淑芬里面拿起筷子就夹起一块藕!
“其实……”
还没等夜白说完,周淑芬便放入嘴中!
“嗯~~不愧是老板,就连生饺子馅都能够做的这么好吃~”
“脆脆的,好满足啊~”
夜白:“……”
好家伙,说是尝尝馅,我看你这是在偷吃吧?!
夜白刚想说,其实尝馅并不是必须要吃才行。
只需要用筷子插进肉馅中再拔出来,尝尝筷子的料汁味道,一般就能够分辨出来个大概了。
而且夜白这种系统加持的就更不需要了,基本该放什么料把握的很准,没必要再去尝。
不过周淑芬的本意本身就不是尝咸淡,而是……偷吃。
“让我也尝尝!”
呆小妹微微一愣,随后连忙拿起筷子……
“你们够了!”
penpen两个暴击,俩女这才算是老实了。
拿出早已准备好的面团,
一切准备妥当后,夜白对身旁的两女道,“好了,别闹了,准备包饺子!”
现在距离开店还差两个多小时,
三个一起努力的话,应该能包一千多个左右。
夜白负责擀饺子皮,俩女负责包饺子,两个小时时间,总共包了1128个饺子。
一份饺子12个,正好能够做出94份!
“哇,终于包完了~好累啊~”
伸了伸懒腰,呆小妹懒洋洋的说道。
“嗯~我发誓这绝对是我包饺子包的最认真的时候了,不过很久没吃过自己手工的饺子了,真怀念呐~”
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