妙笔文学

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第46章 长远的规划（第2页）

因为陈长安告诉安迪的总资金，就是二百四十多万，所以她一切的评估也都基于陈长安现在可调动的资金，进行预算。

“我知道了，辛苦你了！”陈长安点了点头，

眼下，这一百万的营业额，也是陈长安给自己设立的小目标。

这个月才过去了一半，而饭店开业第一天的总营业额是21万，只要剩下的十五天能有八十万的收入，陈长安就正式实行扩张的计划。

“这是我本职工作，应该的！”

“幸亏有夏依人的帮助，否则我也不可能整理得这么快！”安迪笑着说道。

如果没有夏依人提供的相关资料，和市场价格的对比，安迪至少要一周的时间，才能评估出对面料理店的价格。

“我在分析的时候，还发现了一个问题，并没有写在报告里面！”

“什么问题？”

“江城市的饭店很多，尤其是这种料理店，但像他们家生意这么红火的，却并不多！”安迪喃喃地说道。

“这个确实，这家店也才开了半年不到，但总是排着长队，比我见过的大多数饭店都要好很多！”陈长安点了点头。

“根据资料来看，这家店的人流量之所以如此多，与其大量的折扣活动息息相关！”

“他们几乎每天都有折扣活动，虽然标价与市面上大多数饭店售价相同，但实际出售的价格要远远低于其他饭店！”

“如此低廉的价格，我怀疑他们的净利润会是负数！”安迪说道。

难道是赔本赚吆喝？

但这吆喝的时间也太长了一点。

正常来说，用优惠低廉的价格吸引到顾客后，就会进行调整，恢复到正常价格。

但目和料理的实际售价，基本保持在超低的价位。

这也是他们客流量高居不下的原因之一。

事出反常必有妖。

不过在安迪的多番提醒之下，陈长安决定先稳定隆祥饭店的收益，若这个月的盈收真的达到百万，再加上系统的加持，就会超过两百万，他就真的可以考虑收购的事情。

毕竟从协商到过户，完成所有的手续，那也需要一段时间的。

转眼间，中午过去。

虽然不比昨日中午的盈收，但却比昨天晚上的收入翻了一倍，这绝对是一个好消息。

就算是对面的料理店，三天的收益，也不一定有这么多。

随着时间推移，客流量逐渐减少，夏依依拖着疲劳的身子，上了三楼。

在隆祥饭店的三层，不仅仅有会议室，陈长安的办公室，还有一些休息室，用来给员工们休息之用。

在进入休息室前，夏依依先敲响了陈长安办公室的门。

“老板，太累了，快要顶不住了啊！”夏依依抱怨了一声。

夏依依有些高估了自己，原本陈长安打算招募一个大堂经理，但夏依依觉得饭店开张初期，客流量不会太多，他完全有能力兼任大堂经理一职。

所以，夏依依除了担任行政总厨，管理着后厨，协调着各岗位的服务员，还要兼顾一楼大堂经理，和二楼大堂经理的职责。

昨天虽然流水很多，但实际上的客人并不算多，夏依依一个人处理，毫无问题。

可今天中午，一楼的翻桌率已经达到了1.5，夏依依忙的不可开交。

如果再不招牌大堂经理，她可能很快就要崩溃了！

不过，大堂经理一职，对饭店还是十分重要的，短时间内找到合适的人，还是相当困难的。

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