妙笔文学

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第421章 十香软筋散来自蒙元的阴影（第1页）

唐竹权撇了撇嘴。

他是杭州人，对于海鲜，不能说是特别熟悉，却也吃过多种精品，记忆中最美味的，是毒龙岛的美人鲍。

对于螃蟹，唐竹权没什么爱好。

壳多，肉少，吃起来比较麻烦，如果带着壳子嚼，非常容易塞牙。

指望唐竹权用蟹八件小心剔肉，然后蘸着姜沫香醋耐心品尝，那实在是想的太多了，不是不喜欢吃螃蟹，而是觉得太麻烦，不如直接吃鱼吃肉。

如果有人给唐竹权剥蟹壳，给他剔出蟹黄蟹肉，蘸好姜沫香醋，一勺一勺喂到他口中，他肯定非常喜欢。

说白了就是——懒！

萧思衡没有这方面的烦恼。

因为萧思衡吃螃蟹的时候，身边有双儿伺候，用不着亲手剥蟹壳。

其余的评委，都是在沙漠长大，对海鲜不是很熟悉，除了黑珍珠，甚少吃海鲜河鲜，大多数不会拆螃蟹。

因此，雷恩和向恩做菜时，都是先把蟹肉剔出来，免得评委剥壳。

这是厨师的基本修养。

一个优秀的厨师，会根据食客的口味调整菜肴，菜品不是一成不变的，没有固定规格，倘若墨守成规，用固定的规格做菜，必然会被逐步淘汰。

逆水行舟，不进则退。

任何行当都是如此！

七星刀有七把不同的厨刀，最大的是三尺砍刀，能一刀劈开黄牛，此招名为猛牛青龙斩，刀芒无坚不摧。

一刀劈下，力劈华山，无物不斩。

最小的是巴掌大小的利刃，能把蟹爪中的纤细肉丝尽数剔除出来。

两人都是厨艺高手，刀工精熟，快速剔除蟹肉，很快便堆满餐盘。

雷恩给食材贴上往生符，双手合十诵经超度，向恩剔除蟹肉之后，煮了一锅螃蟹汤，随后带着一壶美酒，找到了洪亮百里，尽情展露波涛汹涌。

无心拉了拉萧思衡的衣袖，略带不满的问道：“萧叔叔，小心点，眼珠子快要掉到向恩的怀里了，就算这里有两位神医，也不能把眼睛装回去。”

萧思衡干咳两声，解释道：“我刚才是在思索你的问题，雷恩之所以挑选小个螃蟹，是因为蟹肉更优质。”

“为什么？”

“这个时节并非是收获季节，沙漠盐碱湖的培育的海鲜，与深海海鲜有一丝丝差距，却也不会相差太多。

换而言之，个大饱满的母蟹，本身并没有蟹黄，蟹肉相对比较松。

那些小个头儿的公蟹，不仅肉质比较肥美鲜甜，还有香甜的蟹膏。

从食材而言，最先出手挑选的向恩输了一筹，她的眼力不如雷恩。

当然，也可能是她有什么妙法，能化腐朽为神奇，咱们拭目以待。

我更期待雷恩做的美味。”

萧思衡暗叫可惜，如果双儿在此，肯定能借机学会几道绝妙菜肴。

唐竹权道：“老萧，先入为主，不是什么好事吧，向恩如此张狂，必然是有真本事的，我觉得她胜算大。”

“你确定是胜算大？”

萧思衡做了个抓握的手势，心说你这死胖子，花花肠子越来越多。

唐竹权赶忙捂住嘴巴。

这话绝对不能反驳。

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