妙笔文学

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第216章 瘦肉粥（第2页）

小刀虽然分割时不太便利，但是能分割的比较仔细，每一块肉都能很好的区分，连骨头上连着的肉都剔了下来。

萧不凡精挑细选，将整根脊骨上连着的肉条剔下来，这条肉是整个生物上最细嫩的部位。

也被别人称之为里脊肉。

萧不凡将剔下来的里脊肉，分割成统一长度宽度的长条，然后放在一旁备用。

随后将韵儿寻回来的两种盐，都拿出来尝了一点，味道相差的不是很大，其中一款盐多了一丝海鲜的腥味。

这就是明摆着告诉自己这款是从海边寻来的。

将盐均匀地撒在肉条上，然后双手均匀地涂抹，将每一根肉条都涂满盐分，腌制肉条在制作过程中，也是很重要的一个步骤。

待到肉条彻底腌制完成后，放在一旁的容器当中，然后将盘子倒扣在容器上，密闭空气隔绝。

将泡在大锅中的白米，加入适量的山泉水，然后迅速搅拌分离，点火起锅加大温度。

让白米保持着一个沸腾的状态…

煮了约莫有个一刻钟的时间，锅内的白米也彻底地沸腾了，随后萧不凡将腌制好的里脊肉下到白米粥里面。

手不能停，快速搅动白米粥，肉条在被白米粥包裹的期间，迅速受热变熟。

萧不凡不停地搅动着白米粥，让里面的里脊肉受热均匀，同时还在想着一些事情…

“这要是有把葱花什么的…加点香油什么的，要是再能有几颗皮蛋之类的加进去，那不妥妥就是一碗皮蛋瘦肉粥吗？”

“想想就要流口水啊…再配上锅贴、生煎、小笼包之类的主食顺一顺，那小生活不得美死啊…”

搅拌过后，盖上锅盖焖煮个5分钟就可以彻底开锅了。

时间一到，萧不凡立马开锅，令人嘴馋的味道就从锅内飘了出来，这味道简直是欲罢不能啊。

萧不凡舀起一勺自己品尝了一下，每道菜的第一口，厨师享有第一口永久品尝特权。

味道刚刚好…

然后就迅速出锅，给大伙几个都舀了一碗尝一尝，保证每一碗中都有足够量的米粥与瘦肉。

毕竟可是加了整整一条的里脊肉。

萧不凡也不客气地给自己舀了一碗，大口大口地吃了起来。

不过这瘦肉粥确实没有前世的瘦肉粥味道好，可能腌制瘦肉的调味只有盐巴，没有提鲜的耗油、生抽、老抽这种增加底味的。

味道还是会偏淡一些…

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