妙笔文学

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第352章 猪皮肉冻（第2页）

尹氏制作猪皮冻的过程十分精细，并且非常干净，先将猪皮洗净，去除油脂和杂毛，洗了好几遍后，才放入锅中煮至熟透。

入口的东西，必须特别注意卫生，而且，这还是给自己家人吃的，尹氏小心的一根猪毛都不能遗漏。

接着，她将煮好的猪皮捞出，切成细丝，再放回锅中，加入适量的水和调料，如盐、酱油、料酒、姜片、葱段等，用小火慢慢炖煮。

炖煮的过程中，尹氏不断搅拌，以使猪皮丝均匀受热，并且让调料充分渗透到猪皮中。

一个时辰后，猪皮冻终于煮好了，尹氏将煮好的猪皮冻倒入容器中，放置在阴凉通风处，等待其自然冷却凝固。

因为如今气温足够低，用不了多久，原本液体状的猪皮冻就已经凝固。

凝固后的猪皮冻呈透明状，口感爽滑，富有弹性。

猪皮冻做好了，蘸料也是必不可少的，猪皮冻绝配的自然就是蒜泥了。

尹氏手中拿着一头大蒜，她熟练地将大蒜瓣一个个剥开，露出了里面鲜嫩的蒜肉。

尹氏拿起菜刀，将蒜肉切成小块，然后放入捣蒜器中。

她用力地捣着蒜泥，蒜泥的香气逐渐弥漫开来。

尹氏一边捣蒜，一边加入适量的盐和香油，酱油，继续搅拌均匀。

蒜泥的颜色变得更加浓郁，香气也更加扑鼻。

尹氏将捣好的蒜泥放入碗中，用勺子舀了一点尝了尝。

她满意地点了点头，蒜泥的味道浓郁鲜美，正是她想要的口感。

尹氏动作熟练地将捣好的蒜泥均匀地倒在已经切好整齐摆放在盘子里的猪皮冻上，瞬间，原本看起来有些寡淡的猪皮冻仿佛被注入了灵魂一般，散发出诱人的香气。

那股蒜泥的味道飘散开来，令人垂涎欲滴，恨不得立刻大快朵颐。

完成这一步骤后，尹氏迅速穿上厚重的棉衣，小心翼翼地将猪皮冻装入食盒，然后急匆匆地走出屋子。

原本在一旁打盹的狗蛋看到主人的举动，伸了个懒腰，也跟着走出门去。

与此同时，屋内的高氏正全神贯注地制作着将军夫人预定的手包。

这次，高氏决定在设计和制作上有所创新，不仅要追求完美的形状和花样，更要保证品质精良，以不辜负对方的信任和慷慨。

尽管她现在并不缺钱，但她仍然希望能尽量多挣些钱，毕竟她还有两个尚未成年的女儿需要照顾。

她深知只有通过努力工作，才能给孩子们创造更好的生活条件，让她们的未来更加顺利。

而且不光如此，她还想着帮帮大嫂以及赵三夫妻，大家一起过上好日子，谁又会嫌钱太多呢。

毕竟，金钱对于生活来说至关重要，可以带来更多的便利和舒适。

同时，帮助他人也是一种美德，能够让自己感到快乐和满足。

所以，无论是为了自己还是为了他人，努力赚钱都是值得的。

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