妙笔文学

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第111章 馋哭别家小孩儿二（第1页）

在白柚的指导下，姜灿终于烧开了满满一大锅水。还没等姜灿跟自己侄子炫耀呢，一大锅的开水就被白桃拿来给刚杀完的大鹅褪毛了…

“啊～我的水！我的劳动成果～”

面对姜灿的假声哀嚎，白桃无动于衷，甚至还有点儿想再逗一逗他，让他‘嚎’得再惨点儿的欲望～“完了，我也学坏了呢～”（^～^）

在放血的过程中，白桃便在大约三分之二的鹅血里一点一点的加入了一半的淡盐水和淀粉，轻轻搅动后，就放在一旁等待凝固了。

另外三分之一的鹅血加入清水，盐，调料，油，辣椒丁，葱花…然后开始搅拌，把絮状搅没后，上锅蒸。十分钟后香辣鹅血就做好了。

收拾好的大鹅剁成大块儿，大铁锅里放油烧热，葱花姜丝翻炒出香味儿后，下入鹅块儿，排骨，加点酱油，继续翻炒直至断生，加水，盖上锅盖焖煮30分钟后下入土豆块儿，南瓜块儿，再在锅壁上贴上午睡前就活好了面的白面玉米面小饼，盖上锅盖继续炖。

起锅烧油，下入冰糖炒出糖色，倒入排骨翻炒，再加入酱油，姜片葱段再翻炒后添水焖煮…只等40分钟后这道红烧排骨便完成了。

烧油爆香葱段，辣椒段，加水倒入处理完的鹅杂，煮开后撇去浮沫，放入胡椒粉，盐，最后下了小白菜段，一道简单的鹅杂汤就可以出锅啦！

白桃又把河鱼的内脏鱼鳞去掉，沿着腹鳍下刀，切下鱼头，然后沿着鱼脊片下鱼肉，尾部不切断，另一面也是如此，在尾部斩下鱼骨，在剩下都是肉了鱼片上哒筷子宽度的花刀，清水洗净后撒上玉米淀粉抹匀，抖下多余的淀粉。

刷锅烧菜油，五成油温时把裹好淀粉的鱼肉下入油锅中开炸，鱼头也放入，小火慢炸7分钟捞出摆盘。在另一个小锅中，加入清水，番茄酱，白糖，熬煮，待糖化后加入白醋，盐，最后倒入水淀粉，大火收汁至汤汁顺滑，起锅浇在炸好的鱼肉上，最后配上点儿小料儿～松鼠桂鱼就做好啦。

烧水，水中加入盐，盆里那三分之二的鹅血已经凝固好了，改刀成大块，倒入正在加热的淡盐水中，煮开。等待鹅血全部变色后，捞出，冷水浸泡。改刀成厚片。起锅烧油，爆炒葱段辣椒段，倒入鹅血厚片继续翻炒均匀，最后再加入葱段，出锅。一道爆炒鹅血就也完成了。

这个时候红烧排骨好了，盛出来！

白桃最后又用鹅蛋炒了个韭菜。

“咱们就在厨房吃吧，虽然不太讲究，但是这个铁锅炖大鹅，不灭火才最好吃呢～”白桃边揭开锅盖边提议着。

“哇～”

“哇～”

“桃子！你这手艺又精进啦呀～”

在场的所有人都在感叹着……

“今天的晚饭算是全鹅宴了吧～”白桃洗完了手看着大家笑道。

“非常感谢师姐的热情款待，真是让我垂涎欲滴…”林帆看着这一桌子的菜色刚要开始感慨！

“林帆不用客气，这都是孩子们带回来的食材好呢～”眼瞅着林帆又要往外冒成语，白桃及时的接过了话茬。

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