妙笔文学

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第318章 醒酒汤（第2页）

然后是晾霉，打开地窖大门，保持地窖内部的通风，并把曲坯上下翻倒一次，拉开间距，确保每一块曲坯都能充分的与空气相接触，使曲坯表面干燥，固定成形。如此两三天，每天翻曲一次，原来三层的曲坯，因为拉大了间隔，摞成五层。

晾霉后，再封闭地窖大门，过了一天的功夫，江小厨再一次打开大门，熟悉的热浪再一次袭来，再一次翻曲，同时拉大曲坯的间距，曲层再一次增加，每过一天到两天翻曲一次，白天黑夜两次打开地窖大门，保持地窖内通风。

经四五天后，曲坯温度越变越高，进入大火期，每天翻曲一次，直到曲坯成熟。

大火期结束后，曲坯逐渐干燥，品温下降，后火期天的功夫就基本可以结束，接着进入养曲的阶段。

白月每日把挣回来的钱买了柴米油盐酱醋茶，也就所剩无几，看着江小厨每天围着他的曲坯转，白月也是心疼，听江小厨说酿酒那么简单，真的做起来这么麻烦。

江小厨的曲坯出窖，接下来就可以酿酒了。

曲坯粉碎，掺入高梁里，上锅蒸透，捞出来放凉，倒入热水烫过的大缸之中。取一条棉被，把大缸严严实实的包裹起来正式发酵。发酵期为二十八天左右，过了二十八天，出缸，碾压出液体，再一次把酒液倒入大缸中，进行第二次发酵。

又一个二十八天过去，江小厨捧着一坛酒，放在桌子上，简单做了两个小菜：“大家来尝尝我酿的酒。”

海老爹先品尝，酒液清澈透亮，清香馥郁，给人平静的感觉，兰花指捏在手中，扬起脑袋，一口吞下去入口香绵、甜润醇厚，一杯酒下肚，胃里暖暖的：“好酒，可是这个想要赢九丹金液、紫红华英、太清红云之浆，是不是太勉强了。”

：“我当然还没有完成了，阿月，我需要你的帮忙。”

白月端着一杯酒，迟迟没有下肚，只是嗅着酒的香味：“这酒不是已经酿好了，你还能怎么弄啊。”

：“我需要几味药材，阿月，你是大夫，帮我买一些好的回来好吗？”

：“你要什么药材啊。”

：“砂仁、紫檀、当归、栀子、广木香、公丁香、竹叶、白菊花、陈皮、零香还有，算了，写下来给你吧。”

：“你要做药酒。”

江小厨看着白月：“你怎么会这么觉得。”

：“砂仁性辛，温，理气，化湿，主治胸膈胀满，食积气滞，呕吐腹泻及脾寒泄泻紫檀性咸，平，消肿，止血，定痛，主治疗头痛，心腹痛，恶露不尽，小便淋痛，风毒痈肿，金疮出血当归性温，味甘，辛，润肠通便，活血化瘀，调经止痛栀子性苦寒，清热利湿，凉血散瘀，主治急性黄胆性肝炎，肝热目赤，鼻衄，尿血，吐血，热毒疮毒公丁香性辛，温，暖胃降逆，止痛，主治脾胃虚寒，呃逆，哎哕，吐泻，脘腹疼痛，阳痿，疝痛竹叶性甘，淡，寒，清热除烦，利小便，主治热病心烦口渴，咽喉炎，口腔炎，牙龈肿痛，尿少黄色白菊花性甘，苦，微寒，疏风清热，平肝明目，主治外感风热，眩晕头痛，暑热头晕，目赤肿痛，羞明多泪，目昏明，疔疮痛肿，斑疹，高血压症广木香性苦，辛，温，行气止痛，温中和胃，主治胸腹胀痛，哎吐，腹泻，痢疾，里急后重……”

江小厨制止白月继续往下说：“也算是药酒吧，只是你能不能帮我把这些药材准备齐全呢。”

白月打开自己药箱：“并不多，缺几样，我去给你买吧，还要什么吗。”

：“冰糖、雪花白糖、蛋清。”

白月抓着脑袋：“你确定。”

江小厨点点头：“确定啊。”

：“你确定是酿酒而不是煲汤。”

：“肯定啊。”

：“好吧，我去给你买。”

火萤看着白月的背影：“他好像有些苦恼。”

：“可能是被鸡蛋清吓到了吧。”

江小厨伸伸懒腰：“火萤，我们去租杯子吧，我已经看好了。”

江小厨来到一家瓷器店：“老板，两个月前我有预约过要租借一百只青花玲珑瓷的。”

很快老板领着一个小伙计走过来，小伙计拿出一套酒杯，江小厨拿起一个放在眼前，阳光透过青花玲珑瓷，如同灯罩一般，镂雕出的竹子图案，灵巧，明彻，剔透，如同糊窗户用的蜜蜡色的窗纸一般，仿佛轻轻一戳，就破掉了，青花图案的竹叶，栩栩如生，青翠欲滴，江小厨一时之间有了想要把它买下的冲动，可惜囊中羞涩。

回到住的地方，白月随手拿着一只青花玲珑杯，可把江小厨吓得不轻，这些杯子的租金可不便宜，对于现在的江小厨来说，可是添加。

看着江小厨紧张兮兮的样子：“你不是也有一套青花玲珑瓷吗，干嘛那么在意。”

：“我那一套是茶具，这一套是酒器。”

：“不都是拿个杯子把茶还有酒倒进去这么简单吗，你们厨子好奇怪，还分得这么清楚。”

江小厨无语，拿出自己酿造的汾酒，还有药材：“你们出去吧，我要工作了。”

白月拉着火萤：“我也该出去摆摊了，火萤跟我一块去吧。”

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