妙笔文学

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第1511章（第1页）

第1511章

艾伯特?尤里西斯的整个动作行云流水，看起来没有任何的停滞，一切就像是早就训练好的了一般，艾伯特?尤里西斯对于凤尾虾这道菜并不经常制作，但是厨艺到了一定的境界就是触类旁通，对于如何处理河虾也是十分的了解。

等到艾伯特?尤里西斯处理完了四五只河虾之后，抬头看了看对面，方重面前的盘子上面竟然已经完整的摆好了八只河虾，每一只开背的虾，莹白色的虾尾衬着白色的盘子，好像透明一般，八只虾尾摆放在盘子上，就像是一朵盛开的花朵一般。

而此时的艾伯特?尤里西斯手上，还有一半的河虾没有开背，方重的速度和熟练度竟然比他要快了将近一般，而且看那处理好的河虾，丝毫不比自己逊色半分！艾伯特?尤里西斯看到这里，这才重重的叹了一口气，将心中的不服气彻底的压下来，不得不承认，方重的食材处理手法绝对是要比自己要高明不少的。任何一个合格的厨师，都应该孜孜不倦的去向其他厨师学习，每一个厨师身上都有特点和长处。艾伯特?尤里西斯素来有野心和抱负，虽然他现在已经算是进入了世界级厨师的这一个团体之中，但是想要成为巅峰的那几人，还是有着不少的差距，他已经想好了，不管最终的结果是如何，自己一定要好好的向方重请教一下，这处理食材的绝妙之处在哪里。

艾伯特?尤里西斯没有少见过巅峰厨师的对决，处理食材上面，其实大部分厨师都应该是相差不大的，艾伯特?尤里西斯也曾经对自己的手法和实力有着强大的自信，直到遇到了方重这才直到人外有人，天外有天，方重就这处理食材的手法上面一道，就已经进入了巅峰级别厨师的行列。作为一位厨师，艾伯特?尤里西斯深深的知道处理好食材的重要性，一种好的食材处理手法，能够将食材本身包含的营养和味道完美的保留，在烹饪之中就能极大的发挥自主性。

艾伯特?尤里西斯看到方重的这一幕，就已经推翻了之前的猜想，可以确定的是，方重最后做出来的凤尾虾，绝对是和艾伯特?尤里西斯不一样的口味和风格，之前艾伯特?尤里西斯猜测方重是为了混淆视听，这才选择一样的菜肴。但是，一个能将食材处理的如此完美的厨师，能将食材的原味彻底保留的厨师，怎么会肤浅到这样的想法？

“没有想到，方重果然还是略胜一筹啊！”说话的这人是之前的那个老饕，他也是吃惯了各地美食的，现在不得不确定，方重的手法就是要比艾伯特?尤里西斯要高明！所谓的是牵一发而动全身，方重的处理手法已经比艾伯特?尤里西斯要高上了不知道几个层次，那他的烹饪手法，能低到哪里去呢？老饕已经开始很期待方重的凤尾虾了，或许这个人能够带给众人一种不一样的烹饪方式，能够做出来不一样风格的凤尾虾呢？

凤尾虾是一道金陵名菜，历经了千百年的沉淀，其实所有的做法早已经被各种厨师钻研的很是透彻了，要说能把凤尾虾做出不一样风格的，还是不大可能的，但是或许方重处理食材的这种特殊性能给凤尾虾的味道上面带来不一样的享受呢？

众人在艾伯特?尤里西斯个方重处理食材的时候，一致的没有出声打扰到他们两个，虽然方重的手法着实让众人很是惊讶，但是还是生生的忍了下来。大家虽然不如老饕那般十分懂的美食，但是都算是吃货一个，生怕自己的言语影响到两位厨师的发挥，最后不能发挥出完美的水平，给不了众人最好的菜肴。

艾伯特?尤里西斯的食材处理也不过是七八分钟的时间，所有的河虾就都处理完毕了，众人这才松了一口气，彼此交头接耳起来。

“方老板刚才的那一首清洗去壳的手法真的是绝了！”

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