妙笔文学

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第五百八十章 炸元宵（第1页）

第一更，求粉红。

“这个房场不错，咱两家离的近这就不用说了。”连蔓儿知道了，就对连叶儿道，“就算现在人少点，以后就多了。另外，你们现在在那盖房子，前后院子还能圈的大点。”

在庄户人家中，连守礼、赵氏和连叶儿这样的一家三口独立出来，就显得人口单薄，格外的“孤”，和连蔓儿家住的近一些，是很明智的选择。而对于庄户人家，大一点的院落，是每户人家的期望。因为那样，就有足够的地方种菜、养猪、养鸡等，都在一个院子里，最方便照料。

因为是村里的人，盖房要房场并不需要花钱，只需要和里正说一声，得到里正的同意，并且没有别的人来相争，就可以了。连守信陪着连守礼去了一趟里正家里，就把房场的事情谈妥了。

还在正月里，不管连守礼多么着急，房子也不可能立刻动工，因此，只是将房场丈量好，连守礼就继续在家里休养。

搬出来住了，最高兴的莫过于连叶儿，每天简直就像只小蜜蜂一样欢快地忙碌着，似乎身上有使不完的劲。她还乐颠颠地来找连蔓儿，预定花籽，说是要将房前屋后都种上花，一看就是对未来的新家已经有了美好的规划。

连蔓儿自然答应了。

“……到时候看有没有果树苗，我也给你准备两棵。”

“那太好了，谢谢蔓儿姐。”连叶儿高兴的什么似的。

而老宅那边，连老爷子接连几天都没出门，因为上火，嘴上起了一圈的火泡。周氏火气也很大，坐在炕上不歇气地连骂了两天，没有指名道姓，也没说明是连守礼搬走的事，只是说她自己命苦，儿子媳妇都没良心。

这是连蔓儿听小福说的，小福则是从长工那打听来的。

连叶儿砍了老宅西厢房的窗户，还把炕给刨了，连守礼说好他会负责给修好。不过连守礼现在在养身子，连守信就打发了自家的长工去把老宅西厢房给修缮好了，因为是正月里，还格外多给了赏钱。

转眼，就到了正月十五，辽东府的风俗，是家家户户要吃元宵，挂灯笼，放烟花鞭炮。

因为辽东府本地并不出产白糯米，所以白糯米面的元宵在庄户人家眼里，还是稀罕的东西，大多数的庄户人家，这个时候吃的是黄米面，也就是包饽饽用的那种面做的元宵。

元宵的馅料品种也并不多，最常见的是青丝玫瑰的，黑芝麻的，枣泥的，还有就是五仁的，其中又以青丝玫瑰馅的最为普遍。

辽东府的元宵，是先将馅料做成剂子，也就是小丸子状，然后放进白糯米粉或者黄米面粉中，然后晃动笸箩，让馅料剂子均匀地粘裹上面粉而成的，这也叫做滚元宵。而南方这一天吃的汤圆，则是将糯米面加水和好，像北方包饽饽那样，加入馅料包成的。

连蔓儿并不太喜欢吃煮元宵，她喜欢将皮炸的酥酥脆脆的炸元宵。元宵适合下油锅炸，而汤圆就不合适。

连蔓儿家吃的，是从县城买回来的白糯米面的元宵。这元宵，连家老宅，吴玉贵家，连叶儿家，还有张青山家，都有份。

张青山家的元宵，是张氏打发了长工赶着车送去的，除了元宵之外，还有肉和点心。

厨房里，张氏带着韩忠媳妇正在炸元宵，多半锅的豆油，已经泛起了油花，张氏和韩忠媳妇正将一粒粒元宵小心地放进油锅里炸。

元宵买来的时候，一般都是冻着的，在炸之前，必须要将冻着的元宵放炕头上解冻了。否则，元宵入油锅之后，就会“蹦”。

即便是完全解冻的元宵，在油炸的过程中也是有危险的，比如说现在，连蔓儿就听见轻轻的一声“砰”，一粒炸开口的元宵“蹦”起来，随之就有油花飞溅了出来。

张氏和韩忠媳妇都武装的严严实实的，两个人又有经验，就都躲开了，没有让油花溅落到皮肤上。

连蔓儿和张采云到前院来玩，想进厨房，正好碰到这一幕。韩忠媳妇就将锅盖给盖上了，然后，就只能听见锅里一声声的闷响。

“娘啊，要不就别炸元宵了，这还真挺吓人的。”连蔓儿就笑道。

“没事，一会就好了。”张氏摆摆手，笑道。一年统共就这一个正月十五，孩子们爱吃炸元宵，她这个做娘的怎么会因为这点麻烦，就让孩子们失望那。“你俩上别处玩会去，这里油烟大。”

连蔓儿和张采云没有走，就站在厨房门口，和张氏说话。这会工夫，韩忠媳妇已经掀开锅盖，用漏勺将一粒粒炸的焦黄的喷香的元宵捞了出来，其中很多元宵都开了口，露出里面雪白的糯米面。

“蔓儿姑娘，咱这炸元宵有了，要不，再试试炒元宵？”韩忠媳妇捞出炸元宵，就笑着向连蔓儿道，“稍微多放点油，大点火炒的元宵，和这炸的元宵也差不离，还不蹦。就是皮没这么脆生，稍微有点软。”

“那就试试炒一盘吧。”连蔓儿就道。

韩忠媳妇答应一声，就将锅里的油都舀了出来，只剩下大约一勺油的样子，又在锅底加柴，然后将一盘元宵倒进锅里，飞快地用铲子扒拉，让每一粒元宵受热均匀。那元宵沾了热油，就以肉眼可见的速度膨大起来，雪白的表皮也渐渐地发黄。

要将元宵炒的跟油炸出来似的，首先一个是火候要好，再一个，就是动手的主妇手要快，韩忠媳妇显然十分在行，一会工夫，就将一盘元宵炒好了。炒出来的元宵，比原来的体积膨大了一倍，表皮焦黄，泛着油花，而且没有开口。

连蔓儿就夹起一个尝了，果然外酥里糯，再加上甜甜的馅料，非常的可口。

吃过了正月十五的大餐，一家人围坐在炕上，就商量起了明天进城的事情。元宵节正日在家里过，正月十六，他们要进城去逛灯会、看花灯。

今天先更这些，都不好意思求粉红了。

弱颜这些天身体一直不好，不过还是坚持了两更，医嘱都给抛在脑后了。今天，实在是撑不下去了，医生也说再不好好休息，后果会很严重。抱歉了，大家，今天就只有这些。（未完待续。如果您喜欢这部作品，欢迎您来（qidian）投推荐票、月票，您的支持，就是我最大的动力。）

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