妙笔文学

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第75节（第3页）

“不做肉酱，那你让我剁这么多瘦肉来做什么？”

“我们做肉脯。”

正好这次有蜂蜜，肉脯风干之后，妥善保存，可以存放较长一段时间。

“肉脯又是什么东西？”裴静龙问道。

当地的人只会做腊肉香肠，没听说过什么肉脯，就更不用说会不会做了。

“一种用瘦肉做成的小吃，可以随时拿出来吃。”

两个小家伙听说要做新鲜小吃，都高兴不已，嚷着要吃肉脯。

裴静姝让他们把肉剁碎，加入姜粉胡椒粉五香粉等适量，这类香料基本上都是萧长风从城里给她带回来的，又倒了一些酱油，加入盐和白糖，放入容器中朝一个方向搅拌均匀。

搅拌好之后，再用擀面棒把肉酱摊成薄薄的一块。

现在还没有烤箱，没法自如的控制温度，裴静姝只好放在炭火上面烤。她前世曾多次做过肉脯，对温度的掌控还算自信。

烤完一面之后，再抹上一层蜂蜜继续接着烤，这样做出来的肉脯嚼着既有肉的香味，又带着一种蜂蜜的甜，绝对是看电视看电影的绝美小吃。

萧长风等人早就等得迫不及待，第一锅肉脯出来，大家都争先恐后地抢着吃。

“这东西味道还是不错，但是我这牙齿不行，一吃我满牙缝都是。我还是更喜欢吃酥肉，闺女，你这次真的不做酥肉？”杨孟英问道。

“裴幺妹，你那里还剩了一些肥的，你要是不知道怎么处理，可以做成糖果肉，这个我拿手。”忙活了半天，终于把猪大肠给裴静姝清洗干净的刘厨子走进来说道。

“行啊，那就麻烦你了。”裴静姝满口应下。

当地说的糖果肉实际上就是用肥肉裹上淀粉，放到油锅里炸一遍，然后再将炸好的肉捞出来，再在糖水里炒上糖霜。

这样做出来的肥肉外面裹着一层甜甜的糖，会冲淡里层肥肉的腻味儿，裴静姝也吃过一次，里面全是肥肉的那一种，她是不太吃得下，但如果换上瘦肉的话，那味道还很不错。

不过当地的人都喜欢吃裹肥肉的那一种，按照他们的说法就是有油气，吃了会有满足感，杨孟英和裴建国都很喜欢吃。

刘厨子快刀把那些肥肉切成一条条五厘米左右的长条，然后又找裴静姝拿了几只鸡蛋和红薯淀粉，加入少量水做成糊状。待到锅里的油锅一开，刘厨子把裹上淀粉的肥肉条放入锅中，炸成一条条晶莹剔透的肥肉条。

杨孟英看着刘厨子做糖果肉，忍不住舔了舔唇，脸都快要笑成一朵花了，“厨师出手就是不一样，三两下就做好了。”

刘厨子除了会杀猪，也帮人办酒席，无论是杀猪还是办酒席都要讲速度，动作慢了，半天都拿不出吃的，那就要被人说水准不够。

刘厨子笑道：“我就是做大锅饭的，可不能跟你们家静姝比，她做的那些小吃可都是高贵吃法，哪像我们，只管做熟了就吃。”

刘厨子虽然是一个厨子，然而今天却是第一次看人做猪肉脯，在他们农村，谁舍得将蜂蜜这样用？大概也只有裴静姝了。

裴静姝给了刘厨子一块十斤重的后腿肉，又送了他一包糖果肉和一碗血旺，刘厨子两父子高高兴兴地离开。

萧长风又开始打裴静姝那些肉脯的主意，就对裴静姝说道：“你做这么多肉脯，要不要我帮你卖掉一些？”

“我辛辛苦苦养这么一头猪，总要留一点来自己品尝，这些肉脯我会放在罐子里，今后慢慢吃，就不用你操心了。钱是赚不完的，你先把你手上的那些货卖掉，那也够你赚很大一笔了。”裴静姝说。

“瞧你这说的，好像我是一个奸商似的。我真的只是给那些老人家带货而已，就赚了一点油钱。我可不像那些资本家，绝对是老实人一个。”萧长风辩解道。

裴静姝也就当笑话听听，这家伙要是没赚钱，现在能过得这么潇洒？他手上的表都换了几次了，而且每一块都是名牌，他或许没有从那些老人手上赚钱，但是绝对从别处赚了。

最近几天的金沟村到处都飘散着肉的香味儿，顾大娘闻着直咽口水，她已经好几个月没有吃到新鲜肉了，想着那肉的口感，顾大娘忍无可忍，想来想去就去找顾老三。

恰好傍晚的时候张慧英出去洗衣服了，顾老三来裴静姝这边丈量后面那一片树林，裴静姝说想在这里搭一个棚，好让那些鸡在这里住。马上就要到夏天了，到时候这外面的地气很热，还是得有遮阴的地方，不然这些鸡容易中暑。

因为裴静姝这边就挨着顾老三的房子，顾老三出门的时候也没有锁门，顾大娘进门之后喊了两声老三，见屋里一个人都没有，忍不住嘀咕了一句：“这两口子又跑去哪里了？难不成又去狐狸精那边了？”

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