妙笔文学

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第69章 饺哩糍（第2页）

“嫂子，我来全程教你吧，其实跟做饺子差不多的步骤，就是和粉的时候加了我们老家的黄栀子显色，我们老家主要就是包茄子和酸菜的，里面加上家里特有的酸笋，猪皮是让人吃起来更爽口。"

首先，准备好主要原料——米粉和煮好的黄栀子水。将米粉倒入一个容器中，逐渐加入适量的黄栀子水，同时搅拌均匀，直至形成一个柔软的面团，面团表面呈金黄色。

接下来，将面团揉成长条，然后切成小块。将每个小块搓成圆球，再用手掌压扁成薄饼状。

然后，准备馅料。将馅料放在饺哩糍的薄片上，然后将边缘对折，捏紧封口，做成花样，使馅料被完全包裹在里面。

最后，将包好馅料的饺哩糍放入沸水中蒸熟。待饺哩糍浮起并变得透明，就可以端出来出锅。

“嫂子，接下来，你看着我一步步的教你。”

经过两个小时在厨房的忙活，小柔，丽丽，青山，小芳四个人的分工合作在成功的将3斤米粉做成了饺哩糍。

饺哩糍的表皮呈现出金黄色的光泽，宛如阳光洒在上面。它的外皮薄如蝉翼，细腻而光滑，能隐隐约约地透出里面馅料的颜色。在灯光的照耀下，饺哩糍表面的折痕分明，犹如精心制作的艺术品。边缘部分被捏得十分精致，紧密有序，没有一点破绽。这样的外观使人不禁联想到了中国传统文化中金色所象征的吉祥与富贵，让人食欲大增。

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“青山，你端出去让大家尝尝，告诉她们那些是辣的，那些没有辣椒，吃错了会难受的，呵呵，我们倒无所谓。”

“嗯，知道了。”

青山将一大盘饺哩糍端到桌面上，将它们分好类，让大家过来品尝。

“哇，好漂亮的模样，金黄而透亮，感觉好高贵，肯定很好吃。”

“嗯，大家先尝尝吧。”

“嗯，好吃，只是少了点辣味。”罗峰师哥说道。

“这些是有辣椒的，不过是超级辣，不知道你能不能吃得了。”阿金夹了一个给罗峰师哥。

“嗯，这才过瘾，这个辣味吃得真过瘾。”罗峰说道。

“罗峰师哥，你不是不吃辣椒的吗？”阿金看着罗峰被辣得满头大汗，有点不解的问道。

“阿金，我平常不吃辣椒，这玩意我以前吃过，没辣椒还带着点黄栀子水的味道，但是加了酸笋和辣椒就完全盖住了，那样吃起来更爽，我以前不知道是你老家的特产，早知道就叫你过年回家给我带点下来吃。"罗峰说道。

大家以为罗峰说的是真的，纷纷的夹起有辣椒的放进嘴里品尝起来，阿金伸手阻拦，但是已经来不及了，都被罗峰坑了。

有的人咬一口就整个额头冒汗，有的被辣得直吐舌头，也有得辣得全身发烫的感觉，阿金赶紧在温水里加了点米醋给他们喝了解辣。

小柔在厨房干活就知道这个辣度她肯定接受不了，她没吃，妙看到小柔不吃有辣椒的，她也没有跟风。

小柔看着她们丑态百出，把加了醋的温水端到每个人面前，她第一次见有七八个人同时被辣到出洋相，忍不住哈哈大笑起来。

大家都喝了这杯温水后感觉好多了。

“这个馅谁炒的？不够辣，也不够干爽，差评！”阿金问道。

“丽丽炒的，你说她吧，确实不够辣，放早了辣椒粉，辣椒味都跑掉不少了。”青山说道。

“我觉得刚刚好啊，只是觉得这里买的酸笋没家里泡的好吃。”小芳说道。

“那还用说，家里的酸笋那是一绝，中午的酸笋鸭如果用的是家里的，味道肯定更好。”

全部人看着阿金，小芳，青山，丽丽四个老乡吃得津津有味，面面相觑，这还不够辣？什么变态啊？这些辣椒都够他们吃一年了。

“大家吃啊，吃那些没辣椒的啊，觉得不好吃吗？怎么都看着我们四个老乡吃？”

“你们四个变态。特别是阿金，还说不够辣，我以前知道阿金能吃辣椒，但不知道他这么能吃，平时他不吃辣椒也不说什么啊”小柔帮大家说出了对四个老乡的评价。

“小柔，那不是为了陪你吃嘛，我吃不吃辣椒都可以的，我也不喜欢经常吃这么辣，吃清淡点对身体好些。”

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