妙笔文学

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第108章 蒸儿糕（第1页）

吃完晚饭以后，对于第二天要卖的小吃，孙小婷已经有了想法。

就做蒸儿糕吧，软糯香甜的，应该也是不少人童年的回忆吧。

热气腾腾的小推车，圆润的小木桶是做蒸儿糕的模具，挖米粉用的蚌壳，还有老板时不时浑厚的吆喝声。

孙小婷想到“蒸儿糕”这三个字，旧时光里那些不经意的琐碎元素，竟一下子就浮现在了眼前。

原来童年的点滴美好，还是深藏在记忆中，并没有走远的。

有了想法以后，孙小婷就开始提前做起了必要的准备工作。

其实也很简单。

只要准备好一定数量的大米和糯米，两者的比例是四比一。

还有做馅料的芝麻，也要一并提前冲洗干净。

孙小婷利用“一键清洁”的功能，把三种食材都洗净，摊开晾干就可以了。

然后孙小婷又在网上下单了制作蒸儿糕所需的蒸桶等一整套工具。

得益于这个这个世界高效的配送速度，等明天中午孙小婷就可以收到下单的东西了。

因为去驾校学习，回来后还要马不停蹄地准备食材、出摊，所以孙小婷格外地充实。

当然，也很疲惫，就连手机对她的吸引力也小了不少。

做好所有准备工作后，孙小婷收拾了一下，早早地就进入了梦乡。

第二天孙小婷一觉睡醒，睁开惺忪的睡眼，又开启了忙碌却充实的一天。

好在懂事的阿黄早早地就学会了自己遛自己，不用缠着孙小婷出去溜达。

每天这个小煤气罐一起来就开心地在院子里撒欢，小短腿都要抡圆了。

还时不时地在小花园里扒拉扒拉，忙得不亦乐乎。

孙小婷洗漱完毕，给阿黄把饭盆和水盆满上，又给自己做了顿早餐。

吃完早饭后，就驾着三轮车去驾校接受新一天的“挨骂”了。

每天一顿骂，顿顿不一样。

一上午的身心考验结束后，孙小婷在附近吃了午饭。

然后驾着小三轮去花茶店买了干桂花，又去超市买了红糖，悠闲地往家驶去了。

到家以后，孙小婷也收到了昨天下单的制作桂花糕的工具。

把它们简单地冲洗一下晾干备用后，孙小婷就开始有条不紊地准备起食材。

晾干的大米和糯米分别倒入破壁机中打成细腻的米粉。

然后用筛子过筛一遍，筛去大颗粒的米粒。

这一步可以确保米粉的细腻程度，这样做出来的蒸儿糕口感才好。

打好的米粉散发出淡淡的米香味，还带着丝丝的甜味，虽不浓郁，却沁人心脾。

随后，孙小婷把打好的两种米粉都倒进不锈钢的大盆中，加入了少量的绵白糖。

把三者搅拌均匀后，在少量多次倒入清水，不停地搅拌。

直到米粉呈现出絮状，捏在一起能成团，但是轻轻颠一下就能散开，这就说明加入的水刚刚好。

随后，再把加水搅拌后的米粉过筛一遍，确保都是松散开的，没有大块地米粉成团。

不然蒸出来的话就是一团面疙瘩，影响口感。

米粉做好了，接下来孙小婷开始准备馅料。

今天的蒸儿糕，孙小婷决定做两种馅料的。

一种是红糖馅儿的，没什么需要准备的。

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