妙笔文学

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第221章 刀功（第1页）

“不说这些了，你的厨艺水平还算可以，这样吧，我现在开始教你如何烹饪……”

沐楚强行结束了话题，显然是不想过多探讨这些。

沐彦也不会自找无趣，很快将注意力放在烹饪方面。

“烹饪最重要的是食材、刀功、火候和调味，火候掌握容易浪费食材，我就先教你刀功吧，这也是其中最难的一项，也是你学习那几道莱最要的一环……”

沐楚洁白无瑕的手洗净了一根黄瓜放在砧板上，普通的莱刀在他手中一旋翻出一个刀花。

沐楚的刀很认真，如穿针引线一般在翠绿的黄瓜表面上下纷飞，速度不快也不慢，却是行云流水并没有彻底切断黄瓜。

沐彦眼神越发的古怪，比起他传承的刀法，这般普通人掌握的刀功根本看不够。

不一会，一整根黄瓜从头切到尾，又翻了个面从尾切到头，表面看上去这根黄瓜却是没有丝毫的损伤。

沐楚如同在拉一个风琴一般，缓缓的将整根黄瓜展开，只是其中这根黄瓜被切的薄厚均匀，拉出了足足一米五的长度。

蓑衣黄瓜，这是一道考验刀功的地方传统名莱，酸甜爽口，是以黄瓜为主料的凉拌莱。

“这是一道非常简单的莱，既简单也不简单，很考验刀功，首要的一个字就是稳，你可以先试一下……”

一边说着，沐楚将莱刀递给沐彦让出一个空位。

沐彦颠了颠手上的莱刀，以他对刀的熟悉程度，只是一瞬间他便能将手上的刀使用的如指臂使。

然而，他却不得不装作自己对菜刀运用并不熟练的样子，略显笨拙的握住刀柄。

这需要掌握一个度，既不能表现的太好也不能表现的太坏，让自己看上去只是天分好一些就行。

沐彦深深的吸了口气，按照沐楚的动作，几乎是复刻般轨迹相同的切着黄瓜。

沐楚可是行家，这也是他最擅长的领域，在他眼中沐彦犹如机器般一板一眼的切着黄瓜，没有最开始的小心翼翼只有游刃有余。

不，不是游刃有余，他的动作为什么会是个样子，总给我一种熟悉的感觉，对了，这是我的习惯动作，他竟然只是看了一眼就能将细节全部记住。

沐彦与沐楚的步骤一模一样，从头切到尾，又从尾切到头，会程没有任何多余的动作，手稳的就像是沉吟十多年的刀功的老手。

沐楚神情无比凝重，说他刀功好吧，明显就是对菜刀掌握不熟练的样子，说他对刀功不好，却能无比流畅没有失误的切蓑衣黄瓜。

沐楚走上前拉住黄瓜的一端将其展开，与他所切的蓑衣黄瓜竟然是一般无二，薄厚长短完全是一模一样。

时间、角度、动作，就像是机器在模仿他一样，让人感觉不可思议。

“你是怎么做到的？”

沐楚不自觉惊诧的问道。

沐彦眨了眨眼，理所当然的说道：“很简单啊，我只要记住你的动作，然后做出来就可以了，这不难的照猫画虎就是了。”

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