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王江被她这一招反客为主弄得不会了。
师雁行忙得很,顾不上他那么多小心思,直接去档口问三妹营业情况。
三妹很高兴地回道:“掌柜的,这州城的人可真有钱呀!没几个人觉得贵,而且也没多少人讲价,说多少就给多少,真痛快!”
以前总有些客人在结账时闹着要抹零头,一文两文还好,哪怕客人不说,她们也会主动帮熟客抹去。
可好多人分明就是头回来,七文八文竟也不想付,就有点讨厌。
本来做吃食买卖嘛,看着走货量大,其实都是一个大子儿一个大子儿抠出来的。
你这零买一下子就扣掉七、八文,我们还赚多少呢?
师雁行笑道:“瞧瞧这傻乐的,卖点吃食就这样,若回头叫你去卖金子卖银子,还不美死了?也不想想咱们花了多少租金。”
就这么一个小小的档口,分摊下来都赶上五公县一个正经店面了。
但正如三妹所言,开店的行政区划不同,消费者的整体购买力就不一样,做起买卖来很痛快。
三妹就嘿嘿笑。
“管以后卖什么,反正您干什么我就跟着干什么!”
见王江在不远处往这边瞅,三妹又小声说:“而且好多人都知道咱们师家好味的点心呢,听说又开了业,特地过来找的。不光自己吃,还买了打包家去送人呢,那些礼盒用了好多!
便是卤味也卖了不少,尤其是鸡鸭货,还专门有酒楼打发人跑腿来买,说是客人喜欢下酒。”
大城市的顾客附加消费能力更强,说白了就是更侧重精神享受,喜欢在那些不必要的东西上花钱。
就好比这卤味,原本在县城时并非家家户户顿顿吃得起,可在大部分州城百姓看来,这个价格就非常公道,也乐意买。
师雁行又问了几个细节,三妹都一一回答。
酒楼的人过来买是好事,看看如果后期市场打开,条件成熟,或许可以试着跟那些酒楼谈一谈代售的买卖。
如此,酒楼的人少跑腿儿多引客,师家好味也能足不出户多卖货。
见附近桌上还有些客人用完餐说笑,师雁行便笑盈盈去问了大家的感想和意见。
便有客人道:“哟,好年轻的掌柜,你家大人呢?”
同来的人推了他一把,“傻子,这就是掌柜,开业那日你没来吧!”
那人不觉十分惊讶,回过神后,又向师雁行竖大拇指,说些“哎呦,这可真是失敬失敬”的话。
“早我就听说那五公县有什么奶油蛋糕、蛋挞的了,奈何离得太远,也顾不上专门去吃,不曾想竟是你家的买卖。这回好了,就在家门口,想什么时候来就什么时候来!”
有客人笑道。
或许真论起味道来,那些蛋挞蛋糕之类的也未必就比传统点心出色。
但只要手头宽裕的人,谁不追逐时髦呢?
传统点心早就吃腻了,如今时兴的是这个!彰显的是财力和风潮!
别人有的,我一定要有;
别人没有的,我也要有,就是这味儿。
“多谢您捧场,若觉得好了,您就常来。若有哪儿不满意了?您也只管说,但凡能改的,我们一定尽力改。”
师雁行道。
如此谦卑的态度是少有的。
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