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“哇,磬磬爸爸你真是太厉害了!”杨语汐看着手中处理得干干净净的鲳鱼,由衷地赞叹道。
“是啊,这个方法真的太实用了,谢谢黄厨!”刘苏雨也感激地说道。
谢嘉凝则是一脸崇拜地看着黄骏:“磬磬爸爸,你还有多少小妙招没展示出来啊?”
“多的很,以后慢慢教你们…”
黄骏清洗好黄鱼,回到折叠桌前,将黄鱼放在案板上。
他操起锋利的刀具,以行云流水的动作,在黄鱼两面改斜刀,每一刀都精准无比。
他将葱姜切成细丝,与适量的盐一同放入盆中,加入清水,调成一碗清澈的盐水。
改刀后的黄鱼被他轻柔地放入盐水中,浸泡半个小时,这是为了让蒸好的鱼肉呈现出蒜瓣般的质感,更加细腻可口。
与此同时,他也没有闲着。
他拿来一颗洗净的鲜艳红椒,用刀切开,再切成块片状,放在一旁备用。
大蒜去掉叶,茎部去掉中间的心,包入红椒片和小葱,卷紧后放在案板上“剁剁剁”地切成细丝。
每一丝都一般大。
然后将其泡水卷曲备用。
待黄鱼浸泡时间一到…
他便将黄鱼从盐水中捞出,清洗掉表面的盐分。
蒸锅里的水已经开始沸腾,他将黄鱼连同盘子一同放入蒸锅中,蒸制7分钟,让鱼肉在蒸汽中慢慢变得鲜嫩。
另起一锅,黄骏将蒸鱼鼓油和水按同比例烧开。
此刻。
蒸锅中的黄鱼已接近熟透,一股令人垂涎的鲜香气渐渐弥漫开来。
谢嘉凝三人循香而来,不禁驻足在黄骏的身旁。
“磬磬爸爸,这蒸锅里做的什么啊,怎么这么香啊?不会是那条一斤多重的黄鱼吧?””谢嘉凝脸上洋溢着陶醉的神情,好奇地问道。
黄骏笑着说:“是那条黄鱼,现在还不是最香的时候,等会儿再加上葱花,淋上热油和蒸鱼鼓油,那香味会更上一层楼。”
“哇!黄厨,你这是要做葱油黄鱼吗?”刘苏雨美眸闪烁,充满期待。
“没错!”
黄骏点头,手上动作不停。
杨语汐用力吸了吸鼻子道:“啧啧,仅仅是蒸锅里飘出的香气,就已让人陶醉。等会儿加上葱花和热油,那味道肯定让人欲罢不能,恨不得连舌头都一起吞下……”
“好想立刻吃到啊!我的肚子里的馋虫都快压制不住了!”谢嘉凝的舌尖舔了舔嘴角。
磬磬和薇薇也亦是如此。
俩小家伙连最感兴趣的梭子蟹也不玩了,站在一旁,眼睛直勾勾地盯着蒸锅。
就在众人期待中,黄骏的眼睛一亮,时间到了。
他突然放下炒锅,让众人都不禁为之愣了一下,不过看到他走到一旁的蒸锅,每个人的脸上都露出了更加期待的神情。
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