妙笔文学

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第四百九十二章 这不是明摆着给自己增加竞争对手吗（第4页）

“当然可以啦！来，你们来帮爸爸摘豆芽，还有把芹菜上的叶子也摘掉，好吗？”

黄骏边说边给她俩穿上可爱的小罩衣。

“好啊！”

俩小家伙的小脑袋点了点，麻溜地干起活来。

还别说，经过这段时间的锻炼，俩小家已然成为合格的小小帮厨了。

干起活来，甚是有模有样。

黄骏放下心来，从柜子里取出高筋面粉，轻轻倒入大盆中，再撒入一小撮食用盐，这一步骤不仅是为了让面条口感更加筋道，还能增加一丝咸香。

他伸手将面粉与盐粒加班均匀，发出细微的沙沙声…

随后，他缓缓地向面粉中注入清澈的冷水，同时用筷子灵巧地搅拌，水与面粉渐渐融合，形成了一片片细小的面絮，

他伸手将面絮逐渐聚拢，揉搓，直至它们变成一个略显粗糙的面团。

随着黄骏耐心的揉捏，面团在他的手中仿佛被赋予了生命，逐渐变得光滑而富有弹性，表面泛起了如同丝绸般细腻的光泽。

至此，面团已完美揉好。

黄骏满意地笑了笑，随即找来一块干净的布，覆盖在面团上，让它静静地醒发二十分钟

“粑粑，芹菜叶子摘好了！”

磬磬将摘好的芹菜叶递给黄骏，小脸上满是期待得到表扬的表情。

“粑粑，豆芽也摘好了！”

薇薇将摘好的豆芽捧在手心，小脸上洋溢着“快夸夸我呀”的神色。

“真棒！”

黄骏竖起两个大拇指，给予了孩子们最真诚的赞扬。

随后，他温柔地说：“你们先出去玩吧，等做好了爸爸叫你们…”

“嗯嗯~”

俩小家伙乖巧地点头，迈着小细腿跑出了厨房。

黄骏笑了笑，默默地收回目光，开始将炸酱面所需的各种配菜一一清洗干净，整齐地摆放在案板上。

“剁剁剁…”

萝卜在他的精湛刀工下，逐渐化作一根根细长而均匀的丝，它们在案板上层层堆叠，宛如一座精致小巧的金色宝塔，每一丝都闪烁着晶莹的光泽。

紧接着，青蒜和姜也难逃他的“魔掌”，随着刀刃的轻轻一抹，翠绿的叶片瞬间化作了细腻的碎末，姜块也被剁成了姜末，那那独特的辛辣与清香交织在一起，瞬间弥漫在整个厨房。

芹菜亦不甘示弱，在他的刀下被精准地切割成细小的丁状，每一颗都饱满的很。

黄瓜同样未能幸免，被他熟练地切成了一缕缕均匀的细丝，与萝卜丝、芹菜丁一同静静地躺在盆中。

“剁剁剁~”

他将案板上的前腿肉，切成约6厘米长的段，随后逐一切成一厘米厚的肉片，再细致地改刀成一厘米的条，最终化为一颗颗一厘米大小的肉丁。

全部搞定后…

他将自制的干黄酱放入一个大碗中，加入适量的清水，用勺子轻柔地搅拌，直至那干结的酱体渐渐舒展，化为细腻柔滑的酱汁。

这个步骤至关重要，因为化开的黄酱在炒制时会更加方便，能够均匀地与其他食材融合，释放出更加浓郁的香味。

如果不事先化开，干黄酱下锅后会难以炒散，也不易炒开，更难以释放出其独特的香味。

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