妙笔文学

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第五百五十二章 传统名点（第2页）

【目睹这炒饭，我才真正明白黄金蛋炒饭的含义。外面的餐馆们，是时候审视一下自己了。瞧瞧哆来咪幼儿园的炒饭，那才叫真正的蛋炒饭，每一粒米都闪耀着诱人的金黄色光芒。】

【看得我饥肠辘辘，得赶紧点份炒饭慰藉一下饥饿的胃。】

【这让人欲罢不能的美食，让我的肚子都开始咕咕叫了。哆来咪幼儿园，你得对我负责，赶紧赔我一碗炒饭解解馋！】

【为什么要在夜深人静之时发布这些诱人的美食图片呢？哆来咪幼儿园，难道你们白天没有网络吗？】

【难以置信，哆来咪幼儿园的年夜饭竟然如此丰盛，开水白菜和九转大肠这两道名菜赫然在列。特别是那九转大肠的造型，简直让我感觉自己吃不起；而那开水白菜绽放的瞬间，更是美得令人窒息…】

【看馋了，我明天晚上一定要点份九转大肠或开水白菜解馋！】

【各单位，各公司的领导们，都来好好看看，一个幼儿园的年夜饭都能如此丰盛，今年的年夜饭咱们怎么也得达到这个水平吧，不然别人还以为我们公司待遇不如幼儿园呢。】

【果然，没有对比就没有伤害啊！看了哆来咪幼儿园的年夜饭之后，我对我公司即将举办的年夜饭顿时失去了原有的期待，这一切都要归咎于哆来咪幼儿园所展现的高水准，让人不禁心生“责难”。】

见网友们主动前来观看，并且在看完后纷纷留言表达被馋得难以自持的心情，尤其是注意到评论时间，不少人竟是凌晨时分才刷的视频，黄骏觉得他们完全是自找“馋意”，怨不得旁人。

他微微摇头感叹完，便退出了视频，将手机收了起来，转而看向一旁的面盆，察看起面团饧发的情况来。

此刻，面团已经达到了理想的饧发状态，展现出了该有的蓬松与柔软。

他先在案板上铺撒了一层玉米淀粉，随后将饧发的面团从盆中取出，并在其表面覆盖上一层干淀粉，以防粘连。

他拿起擀面杖。

“砰砰砰~”

随着他行云如流水的擀面动作，面团顷刻间便被擀成了大约两毫米厚的薄片。

面片擀制完成后，他又撒上一层淀粉，再用擀面杖将其卷起来，然后手持菜刀，沿着擀面杖的轨迹，一气呵成地将面片划开来。

瞬间。

一张圆形的面片就被转化成了宽度约为十公分左右的长条形面片。

将这些长面片整齐叠放后，他再次拿起菜刀，“咄咄咄”地切了起来。

这一过程与制作手擀面的步骤如出一辙，只是此时的面条略显短小，大约只有十来公分长。

而且，面条的宽度也极为精细，大约是面片厚度的两倍，即四五毫米左右。

切完后，他在面条上撒了一些淀粉，并轻轻抖散这些短面条，以免它们相互之间粘连。

“嘿，真是越来越有手擀面的味道了呢……”

他笑着自言自语，随即转身，稳稳地将一口洁净的炒锅放置在灶台上，

他往锅中倾倒入适量的花生油，打开煤气炉，耐心地等待油温逐渐升高。

油炸，这一环节对于沙琪玛的制作而言至关重要，它赋予了沙琪玛那种独特的蓬松口感。

但与其它食物相比，沙琪玛的油炸过程稍有不慎，便可能功亏一篑。

若油温偏低，面条便难以迅速膨胀，反而容易过度吸收油脂；反之，油温过高，则会使面条在出锅前变得过硬。

因此，六成热的油温是理想之选。

当油温适宜时，他抓起一把面条，细心地抖落多余的淀粉，随后均匀地将它们撒入油锅之中。

这样做的目的是为了确保油温均匀分布，避免局部过热。

因为面条一旦接触到热油，就会迅速膨胀，如果面条之间粘连，就无法充分膨胀。

此时，锅中的面条迅速膨胀，变得蓬松，它们的样子让他想起了炸虾片虾条等食品来。

他用漏勺在锅中轻轻搅动，让面条在油中翻转，确保每一面都能均匀受热。

等到面条表面呈现出诱人的浅黄色，他便迅速用漏勺将它们捞出，动作干净利落，没有丝毫迟疑。

“粑粑，你在做什么好吃的呀？”

闻到香味的磬磬，抱着肉包子蹬蹬蹬地跑过来厨房。

肉包子被她抱着气死有点难受的，但没办法，谁让磬磬很稀罕它，就喜欢跟它亲昵呢…

薇薇紧跟其后跑来：“粑粑，我闻到香味了，你是不是又在做好吃的啦？”

黄厨转过头，对着两个小家伙微微一笑，答道：“对啊，爸爸现在正在做沙琪玛呢！”

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