妙笔文学

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第五百六十二章 过年嘛饺子可是必不可少的传统美食（第2页）

两个小丫头踮起脚尖，认真又细致地看了看，随后异口同声地欢呼：“直了，直了，粑粑贴得真棒！”

在大家的齐心协力之下…

春联很快便整齐地贴好了，就连门上也都点缀上了鲜艳夺目的红色“福”字。

“粑粑，你弄错了，这个‘福’字贴反了……”

薇薇指着门口那倒贴的“福”字，眉头轻蹙，一脸疑惑。

磬磬也凑了过来，附和着说：“是呀，这个字怎么是倒着的呢？”

黄骏微微一怔，旋即心领神会，缓缓蹲下身来，耐心地为她们解析：“磬磬、薇薇，你们知道吗？这‘福’字倒着贴，其实是蕴含了深厚的文化意义。在咱们悠久的传统习俗中，这寓意着‘福到了’，象征着新的一年里，我们家将会迎来满满的幸福与好运。”

薇薇和磬磬听后，眼中闪烁起光芒，彼此迅速地交换了一个会心的眼神，随后异口同声地欢呼起来：“哦，原来是这个意思！‘福’到了，‘福’真的到了！”

黄骏嘴角上扬，温柔地伸出手，轻轻摩挲着她们细腻的发丝：“没错，磬磬、薇薇，这是我们共同对未来美好生活的憧憬与祈愿。愿你们能怀揣着这份‘福’气，茁壮成长，每一天都沐浴在阳光与欢笑之中。”

“嗯，粑粑也要一直幸福哦~”

磬磬依偎在黄骏身旁，眉眼弯弯，笑容如同春日里最温暖的阳光。

薇薇也不甘落后，小脑袋用力地点了点，紧搂着黄骏的脖子，奶声奶气地承诺：“对，我们一家都要健健康康，快快乐乐的，永远不分开！”

“好，我们永远不分开…”

黄骏的心被这份纯真的幸福填满，他笑着再次揉了揉两个小家伙的脑袋，语气更加柔和：“磬磬，薇薇，说了这么多，中午想吃什么呢？有没有什么特别想吃的？”

磬磬眨巴着那双明亮的大眼睛，略作思索后，仰起小脑袋看他，奶声奶气地说道：“粑粑，我随你，你吃什么我就吃什么，你做的我都喜欢。”

薇薇也俏皮一笑，连连点头：“对，粑粑做什么我都爱吃，因为你是我们的超级大厨！”

呦~

这么不挑的吗？

呦~

他在她们心中的形象，这么高大的吗？????黄骏乐呵一笑，一脸慈爱都看着她俩，说出了自个的打算：“既然这样，那不如我们就包饺子吧？过年嘛，饺子可是必不可少的传统美食。”

“好主意！我举双手赞成！”

磬磬兴奋地回应，小手高高举起。

薇薇也不甘落后，连连点头：“我也同意，我们一起来包饺子吧，肯定很有趣！”

“好的，那你们先自己玩一会儿哦，爸爸去厨房和面准备饺子馅。等面团揉好了，馅也调好了，你们再来帮爸爸一起包饺子，好不好？”

黄骏交代一句，看到两个孩子都乖乖地点了点头，便转身进了厨房，先把手洗干净。

接下来，便是和面的环节了。

包饺子所需的面团，其特性与制作手擀面的面团有着明显的不同。

为了包制出外皮筋道且不易破裂的饺子，需要将面团和得稍微硬一些。

在和面过程中，除了添加适量的食盐来提升面团的韧性，还应该掺入一些鸡蛋，这样做不仅能让面团更加筋道，而且在饺子煮熟后，其口感也会更加美妙。

如果追求更高的品质，和面时只加入蛋清而弃用蛋黄，效果会更加出色。

根据经验，一斤面粉搭配六个鸡蛋的蛋清，这个比例通常能达到最佳效果。

虽说为自家人准备的食物，理应怎么简便怎么来，但一向追求完美的黄骏，还是选择了更高标准的方法，即只加入蛋白不加蛋黄。

至于剩下的蛋黄，自然也不会被白白地浪费掉的，稍后会被用来制作美味的摊鸡蛋。

随后，他向面盆中缓缓倒入冷水。

在和面时，切记不要使用温水，因为温水和出的面团会过于松软且发黏，不仅不易包裹馅料，而且在煮制过程中也容易破裂。

他开始动手和面。

就在这时……

门铃猝然间“叮铃铃”地脆响，打断了他正进行中的操作。

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