妙笔文学

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第五百八十五章 你是想饿死我好继承我的蚂蚁花呗吗（第3页）

李婶也附和地点头，咬文嚼字地说道：“是啊，黄厨，我们随时待命，随时准备为你——为你效劳。”

“好…”

继续专注于手中的工作，将剩余的活儿一一完成后，转而开始着手制作那道加餐的三鲜脱骨鱼来。

他拿起那些已经被细心清洗干净的鲤鱼，开始用葱姜、花椒和料酒对鱼进行腌制，以便更好地去腥增香。

全部搞定往后，他着手准备往鱼肚子里填充的三鲜馅料。

所谓的“三鲜馅儿”，其实只是一个泛称，并不局限于特定的三种食材。

常见的馅料包括猪肉、火腿、竹笋、虾仁、马蹄等，种类繁多，根据季节和个人口味的不同，可以自由搭配。

馅料的选择越丰富，做出来的鱼味道也就越加层次分明，鲜美可口。

在制作这道菜时，整鱼脱骨是一个至关重要的步骤，因为它可以有效地防止在蒸制过程中，馅料从鱼肚子里溢出，影响菜品的整体美观和口感。

当然、

对于拥有系统辅助的黄骏而言，肉馅溢出的问题根本不在话下。

他从容不迫地将钱国祥等人精心准备的五花肉末、火腿碎、鲜笋丁及香菇丁等已焯水食材，一勺接一勺、层次分明地填充至鱼腹深处。

在填充的过程中，他刻意将这些食材分隔开来，这样的布局不仅确保了味道的完美融合，还让火腿的咸香能够细腻地渗透至鱼肉的每一个细微之处，为菜品增添一抹独特的风味。

嗯，值得一提的是…

此道菜肴的调味极为简约，仅在鱼体里里外外涂抹一层生抽，无需任何多余的调料。

正因如此！

火腿的醇厚味道，成为了提升鱼肉鲜美层次的关键所在。

不仅鱼腹内需要火腿的点缀，等会装盘时，还需要在盘底与鱼身上铺上一层薄薄的火腿条和火腿片，以确保火腿的香醇能够全方位、深层次地渗透，使得蒸制出的鱼肉口感更加诱人，美味绝伦。

“黄厨，直接塞馅料的话，等会儿蒸的时候，恐怕会很容易就溢出来。”

郑耀华出于好意，忍不住提醒了一句。

他在以往制作这道菜时，为了避免肉馅在蒸制过程中溢出的尴尬情况，总是精心地将食材全部切成片状，然后再小心翼翼地塞入鱼腹中作为馅料。

但他的话音未落，旁边的余大庆和赵伟光便投来了一道“咸吃萝卜淡操心”的无语眼神，似乎在说：“这还用你担心？黄厨什么神仙厨艺，你难道没点逼数？”

尤其是成为黄骏头号迷弟的孟鸿泽，他看向郑耀华的眼神中，带着些许的不满，仿佛在说：“你可以质疑我的人品，但绝对不能质疑黄厨的手艺。”

这些微妙的眼神落在郑耀华的眼中，令其不禁有些尴尬。

他挠挠头，露出尴尬而不失礼貌的微笑，刚想开口解释些什么，黄骏却已经微笑着，自信满满地回应道：“没事，我心里有数。”

看着黄骏那从容不迫的样子，郑耀华心里也暗暗觉得自己确实是多虑了。

毕竟，黄骏的手艺大家都是心知肚明的，他肯定能轻松驾驭这道菜。

他笑着点了点头，附和道：“也对，黄厨你的手艺我们都是有目共睹的，肯定没问题。”

说完，他又不失时机地补充了一句，试图化解刚才的微妙气氛：“其实我刚才并不是在质疑黄厨的手艺，而是我自己在做这道菜时，总是遇到肉馅溢出的问题，所以心里有点忐忑，就忍不住多嘴提醒了一句。”

孟鸿泽一听，立刻接口道：“各人有各人的手艺嘛，你不行不代表黄厨不行啊！”

“对对对！”

郑耀华连忙点头，表示完全赞同。

此时，黄骏已经完成了所有鲤鱼的填充和装盘工作，只需将它们一一放入蒸柜中蒸制即可。

由于火腿的加入，他并未再使用葱姜辣椒花椒等任何香料，因为火腿那独特的香气，已经足以让鱼肉变得鲜美无比。

黄骏做完这一切后，擦了擦手，脸上洋溢着自信的笑容：“这是第一次尝试，也不知道味道如何，希望等会能让大家满意。”

大家听了，不仅没有流露出丝毫的担忧之色，反而心中充满了前所未有的期待。

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