妙笔文学

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第三一章 油鸡棕（第1页）

“正好，你把油买回来了。家里今天收的鸡枞不少，做了油鸡棕来吃最好不过。”林氏听见动静笑着出来接货。鸡枞是需要大荤的，油轻了做不出来油鸡棕原本的鲜味。

“是吗？你决定就好，瞅瞅咱家驴子买的咋样……”苏文林氏两人凑在一起研究驴子，大顺也上前搬货边打量那头新买的驴子。

喜儿的注意力却不在这边，“哥，哥，你们买红纸了没？还有笔墨，都买了吗？”她个子小，和架子车差不多高。其实并不完全能看到驴车上货物的全貌，所以就一个劲儿的往上蹦跶。

“买了，买了，你看这不是？”苏杨看着好笑，苏林赶忙从车的一角抽出几刀红纸来，又给她看怀里的笔墨。这东西可不能给喜儿，她年纪小力道小摔坏了多可惜，让她看看就成了。

“太好了，咱家的酱终于能有个名字了，”喜儿没注意他的小动作，只喜笑颜开的抱着红纸，“宋大哥呢？没和你们一起回来啊？”找不到宋彧的身影喜儿奇怪道，她还指着宋彧写字呢！

“没，他说在城里还有事就没跟我们一起回来。不过我问了，他说下午才回来呢！喜儿你不知道宋大哥在城里的铺面有多大？有足足两间屋呢，还都靠着码头。爹说哪里的生意好的很呢，不愁货卖不出去。”

“我们去一瞧果然是，铺里人来人往，进进出出的。生意可好了呢，而且铺面里啥都卖，东西可多了呢！像是啥瓶瓶罐罐，针头线脑的，哎呀，总之啥都有。”苏杨激动的拉着喜儿叙述在铺面里的见闻，一脸的期待渴望。那么大的铺子，一天能赚多少钱啊！

喜儿听了却惊讶于宋彧的商业远见。铺面里啥都有？那不就是另类的百货商店吗？或者说是个小型超市。既然是在靠着码头边，东西又全面，铺子里的生意肯定不愁。

喜儿又为沾了光苦恼，不过也是一瞬。转念又想左右已经和宋彧租了柜台，银钱都给了，自是不能反悔的。要不以后两家还咋来往？喜儿在心里盘算，即是沾了宋彧的光，以后在旁的地方还回来就是了。

大顺几人把东西都搬进家里，喜儿闲不住探头探脑的察看罐子。果然是苏文说得那样，质地不一，却也是上好的货色，斤两各不相同。

喜儿抱着红纸往屋里去，一边计算要剪裁多大，才算是最大程度的利用纸张不浪费。糖糖看她一脸沉思的模样好奇的凑上来，喜儿干脆拉着她一起研究。反正这些方面糖糖比自己厉害的多。

两人进门把红纸铺在桌面上，喜儿知道毛边纸的尺寸都是一样的，所以只需根据不同斤两的罐子决定要用多大的红纸就好。

糖糖果然计算的精妙，喜儿把红纸按照她说得大小都折出痕迹之后，发现红纸的利用率真是最高的，这才放下心来撒手，拉着苏杨去找凉茶回来。苏林和糖糖只默默在后面收拾喜儿留下的摊子——一桌红纸。

天气热，苏文几人又赶在午时回来，喜儿怕他们中暑，所以每天家里都备着不少凉茶等他们回来喝。

喜儿在做凉茶上很有一手，擅长使用中君臣佐使的原则进行调配。她用金银花为君药，菊花为臣药，加强清热解毒的效果。佐以蒲公英利湿通淋，白茅根清热利尿，桑叶清肺润喉，并加以甘草调和诸药，顾护脾胃。

整个凉茶方子清火而不伤身，甘淡平和。最适合现在这个季节喝了。为了让苏文几人一回来，喜儿早就用红泥小炉煮好凉茶后，装进桶里拿去河里冰着。

凉茶的原材料野外很容易找到，喜儿就每日采了新鲜的回来煮。唯独菊花现在还不是时候无法采摘，所以让苏文去城里买了不少。

林氏把东西都归置好就回灶房里去了，锅里还煮着竹笋呢。好在家里收回来的都是剥去笋衣的竹笋，要不光是剥笋衣就很费功夫。

“爹，好喝不？”喜儿睁着大眼睛牢牢的盯着苏文，不放过他脸上一丝一毫的异动。

今天的凉茶方子和以往有所不同，喜儿增加了金银花和菊花的分量，相应的减少了蒲公英的量，所以她格外注意苏文几人的反馈。

“嗯，今天的凉茶喝着格外的好，口感也好。”凉茶平和回味中略带甜味，又在河里冰过，大热天的喝着最舒畅了，苏文予以高度评价。苏杨几人也点头应是，喜儿满意的点点头。

林氏拿过把鸡枞撕成小块，沥干水分。鸡枞是极鲜美的菌子，好吃的老饕将其与河豚、雪蛤并列。

上溪村地形优越，极易出菌菇，所以村里人也擅长做菌菇来吃。古时人有三六九等，菌菇同样自有排序。

大致可分为五类，最顶层的便是鸡枞、干巴菌、松茸、牛肝、松露；第二层的有竹荪、羊肚菌和虎掌菌；接下来一层是青头菌；倒数第二层是红菇、鸡油菇、奶浆菇、铜绿菇以及谷熟菇，最低下一层才是杂菇。

鸡枞位列顶层，自有其道理，“可食无肉”便是时人对鸡枞最大的赞美。更有好吃的文人说用鸡枞做汤是极其危险的，因为汤汁太过鲜美会忍不住喝到胀死。

可是新鲜的鸡枞极难保存，至多三两天就会迅速老化，味道大打折扣，所以才有了油鸡棕的诞生。

林氏做油鸡棕有一手，鸡枞撕好之后起锅倒油烧热。等油温上来把鸡枞倒入其中翻炒，待鸡枞明显变小就加入干辣椒和花椒继续翻炒，到鸡枞被炒的焦黄，撒点食盐这道极品美食就可以出锅啦，用来拌饭吃或是拌素面吃都是极不错的！

家里收回来的鸡枞不少，林氏足足做了一大锅酱出来。鸡枞的香味飘荡在灶房里久久不散，喜儿被香味引了来，“娘，咱中午就拿着酱拌饭吃吧！太香了。”

林氏今天心里畅快，大气的说：“行，在做个洋柿子蛋花汤就齐活了，”拿过大盆把酱用勺子舀出来放凉。

苏杨已经从菜园里摘了大个儿的西红柿回来，新干净放在灶台上了。牛氏顺手拿过切成块。

林氏打了几个鸡蛋在碗里，又在角落里找出苏文早上捞回来的大虾。麻利去虾头，开虾背，去虾线，剥出完整的虾肉，放进盛满鸡蛋液的大碗里。

锅中烧点油，下入切好的西红柿熬出汁水，加入清水。水开后，林氏小心的用勺子舀着一个个的蛋虾混合液倒进锅中，煮开出锅。这样就不用一直捞虾仁吃了。

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