妙笔文学

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第五三章 宴客大餐（第2页）

铺好以后就把煎好的豆腐也放进去，同样铺平这样才能更好的入味。全都铺好了以后，林氏开始调料汁。

碗里面加上一些酱油和盐，还要倒上些清水，活成一碗。喜儿找了些白糖，加进去提提味。

林氏翻动着锅里瞥见，也就权当没有看见。喜儿这丫头，一向和旁人不一样，总是有些新奇的想法早就不足为奇了！

林氏转头看着锅里的汤，都收得差不多了，就把单独调好的料汁。沿着砂锅沿倒下去，这样豆腐才能更好的入味，变得香醇可口。

用筷子把砂锅里的豆腐翻动一下，让料汁能充分的渗在下面的香菇上。林氏瞧着锅里的汁水不够，这样锅里的香菇怕是熟不了。

就又到了一碗清水进去，这样锅里面都有了富裕的汤汁，这样待会儿就算用来拌饭吃也很不错的，林氏闻着香味放下心来满意的点点头。

把砂锅盖子盖上焖上一会儿，趁着这时间，林氏又去家里的淀粉袋子里舀了一勺淀粉出来。

倒在碗里还活了些清水，勾成一个淡些的芡水，倒在锅里汤汁变得浓郁。这样做成的汤才好吃！

林氏约莫着就能出锅了，出锅前还洒了一把刚才留下的葱叶进去，砂锅豆腐就能出锅了。

林氏从柜里将晒干的竹笋块儿拿出来，还割了一块腊肉。这种大块的足有七八斤重的竹笋晒干用来烧着肉吃最好不过了。

林氏就直接用热水把干的竹笋泡开，然后用竹箩控干水分。竹笋是不用水焯的，因为之前在晒制竹笋的时候，就已经焯过了，所以现在就省了这一道工序了。

腊肉切片，葱姜蒜切末。林氏还去家里的泡菜坛子里面，夹了一些泡椒出来，家里做得泡椒很成功，又香又脆又辣。

这些时候也买了不少去，但是林氏还是把最好的那一批，都留在了家里吃，今天拿来炒炒吃正好。

泡椒切成丁，热锅烧油，锅中下入葱姜蒜沫，翻炒出香味以后，就把泡椒也放进去。

林氏顾念着苏杨几人小，不能吃太辣的饭菜，要不然身子会受不了才分开炒的。要不把泡椒和葱姜蒜一起热锅炒制的话，味道会更好，也会更醇香。

但是那样做出来的就会很辣，辣的扑鼻，林氏担心孩子吃不了，就把泡椒迟了些时候放。其实泡椒不用热油炝锅的话，辣味会少很多，只余香脆提味。

喜儿一旁瞧着鼻子有些发酸，林氏这样做也是母亲爱孩子的一种表现吧！或许你的母亲，一辈子也不会对你说她爱你，可是在生活的方方面面，都有她爱你的表现。

有了娘的孩子，才能吃上可口的合心意的饭菜；有了娘的孩子，才能穿上娘做的新衣新鞋子；有了娘的孩子才能有家！

这些前世的喜儿体会的淋漓尽致。小时候，下雨天同学家里都有妈妈拿着伞站在校门口接，只有那个落寞的少女深一脚浅一脚的踏上回家的路；成年后，放假时同事家里都有妈妈盼着回去，只有那个可怜的女人回家时，面对的是满室寂静与黑暗……

父亲是家里的顶梁柱，母亲却是家里的粘合剂。

如果家里没有了父亲在，那顶多就是家里没有了收入，日子会过得苦一些，可是你还有家；但如果没有了母亲，孩子就没了家，和父亲之间就会莫名的少了一份亲昵在，过年过节时总觉得缺些什么。

因为母亲还在，你会一直感觉到有人是爱你的，有人是挂念你的，有人是时时刻刻思念你的。慢慢的父亲离去的伤痛会被时间抹平留疤结痂，你的生活还是会有欢声笑语，你还是有家。

忙碌中的林氏并没有注意到喜儿的情绪波动，她等锅里把泡椒的香味也炒出来了，就放上些酱油进去调色。然后把切好的腊肉也下进去。

翻炒一会儿以后，就把竹笋放进去，竹笋是煮熟的，所以也不要很长的时间来炒，只入味就好。林氏看着锅里的竹笋颜色差不多了，就把放盐进去调味就好了。

林氏的效率很高，不大一会儿砂锅豆腐、竹笋烧肉、酸豆角炒肉末、清蒸猪脑、爆炒鸡杂、土豆红烧肉、凉拌长寿菜以及柠檬泡鸡脚就齐活了。牛氏还用野菜单做了一个蛋花汤来，专门挖了一勺雪白的猪油。野菜蛋花汤的表面飘着一层油花，滋润的野菜苦涩的口感变得细嫩爽滑，很是不错！

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