妙笔文学

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第六十章 美食不可辜负（第1页）

大家你一言，我一语地把话题越扯越歪。吴姥姥就这么看着几个孙子，心中既无奈又欣慰。无奈的是他们把话题扯远了，欣慰的是他们都明白事理，知道保守秘密的重要性。她也懒得继续说了，反正他们也大了，该懂事了，孙子辈的婚姻大事，她这个老婆子就不掺和了。吴家这边吃得简单，而李依依这里吃得可就不简单了。她坐在灶台前给李奶奶烧火，李奶奶则是在灶台上忙碌着。她准备做一个红烧狍子肉，然后再做一个爆炒狍子肉，她乖孙女点的菜，她怎么都要用心的做出来。李依依的眼神中充满了期待，她看着奶奶忙碌的身影，心中充满了温暖和幸福。她知道奶奶会用心地为她做每一道菜，这是奶奶对她的爱。李奶奶站在灶台前，系着那洗得有些发白的围裙，眼神专注地看着面前的食材，心中已经开始谋划着如何将这两道狍子肉菜肴做得让乖孙女满意，边做她还边给李依依讲解：“乖宝啊，这红烧狍子肉啊，奶奶先把肉切成小块，等会儿焯水的时候能熟得快些。”李奶奶一边说着，一边熟练地拿起菜刀，那刀在她手中仿佛有了生命一般，稳稳地将狍子肉切成大小均匀的小块。李依依坐在灶台前，看着奶奶的动作，心中满是好奇。“奶奶，为啥要切成小块呀？”李依依歪着脑袋问道。“切成小块呢，一是好熟，二是能更入味。你想想，这小块的肉，调料就能更好地渗进去，吃起来那味道才叫一个美呢。”李奶奶耐心地解释着，脸上洋溢着自信的笑容。切好肉后，李奶奶在锅里添了适量的水，将切好的狍子肉放入锅中。“乖宝，这一步叫焯水，能把肉里的血水和杂质煮出来，这样做出来的肉才干净，没有怪味。”李依依看着锅里逐渐翻滚的水，想象着等会儿美味的菜肴，心中充满了期待。等水再次煮开后，李奶奶用笊篱将肉捞出来，放在一旁沥干水分。接着，她在锅里倒入少许油，等油热了，放入葱姜蒜煸炒出香味。“这葱姜蒜啊，可是做菜的好帮手，能去腥增香。”李奶奶一边翻炒着葱姜蒜，一边给李依依讲解着做菜的小窍门。炒出香味后，李奶奶将焯好水的狍子肉倒入锅中，快速翻炒起来。肉块在锅里发出滋滋的声响，那声音仿佛是一首美妙的乐曲。“乖宝，你看，这肉要炒得变色了，才好吃呢。”李依依看着锅里渐渐变色的肉块，闻着那越来越浓郁的香味，忍不住咽了咽口水。炒到肉块变色后，李奶奶加入适量的酱油、料酒、白糖、盐等调料，继续翻炒均匀。“这些调料啊，能让肉的味道更加丰富。酱油能上色，料酒去腥，白糖提鲜，盐调味，一个都不能少。”李依依认真地听着奶奶的讲解，心中对做菜也有了一些初步的认识。调料炒匀后，李奶奶加入适量的水，盖上锅盖，开始炖煮。“这炖煮的时间可不能短了，要让肉充分吸收调料的味道，变得软烂入味。”李依依看着锅盖下冒出的热气，想象着锅里的肉正在慢慢变得美味可口，心中充满了期待。在炖煮红烧狍子肉的过程中，李奶奶开始准备爆炒狍子肉。她将另一部分狍子肉切成薄片，然后准备好辣椒、花椒、姜、蒜等调料。“乖宝啊，这爆炒狍子肉呢，要讲究个快炒，这样才能保持肉的鲜嫩口感。”李依依点了点头，眼睛紧紧地盯着奶奶的动作。李奶奶在锅里倒入适量的油，等油热到冒烟时，放入花椒和干辣椒煸炒出香味。那辛辣的味道瞬间弥漫在空气中，让李依依忍不住打了个喷嚏。“哈哈，乖宝，这辣椒可辣了，等会儿吃的时候可得小心点哦。”李奶奶笑着说道。炒出香味后，李奶奶将切好的姜蒜片放入锅中，快速翻炒几下，然后将切好的狍子肉片倒入锅中。肉片一入锅，就发出噼里啪啦的声响，李奶奶迅速地用铲子翻炒着，让每一片肉都能均匀地受热。“乖宝，你看，这肉片炒得变色了，就赶紧加入调料。”李奶奶一边说着，一边加入适量的盐、生抽、料酒等调料，继续快速翻炒均匀。李依依看着锅里那快速翻动的肉片，心中充满了惊叹。她没想到奶奶的动作如此熟练，仿佛这一切都是自然而然的事情。调料炒匀后，李奶奶又加入了一些青椒和红椒，让这道菜的颜色更加鲜艳。“这青椒和红椒啊，不仅能让菜看起来更漂亮，还能增加一些辣味和鲜味。”李依依看着那色彩斑斓的菜肴，心中充满了食欲。不一会儿，爆炒狍子肉就做好了。李奶奶将菜盛到盘子里，那香气扑鼻而来，让李依依忍不住直咽口水。“乖宝，等会儿尝尝奶奶做的爆炒狍子肉，保证好吃。”李奶奶笑着说道。而此时，红烧狍子肉也差不多炖好了。李奶奶打开锅盖，一股浓郁的香味扑面而来。锅里的肉色泽红亮，汤汁浓稠，看起来十分诱人。“乖宝，这红烧狍子肉也做好了。你闻闻，香不香？”李依依用力地吸了吸鼻子，那香味让她陶醉不已。，！“奶奶，这菜肯定好吃极了。你太厉害了！”李依依由衷地赞叹道。“哈哈，只要你：（）穿越六零：靠山吃山

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