妙笔文学

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第230章 灌香肠（第1页）

“二少夫人放心，我保证把肉切成你要的样子。”大虎拍着胸口保证说道。

半个时辰后。

顾南山和大虎也把肉全部给切好了。

叶青用温热水洗好了肠衣后，又从空间里拿出矿泉水瓶，用刀子把矿泉水瓶从中间切成两段，瓶口和瓶身那一部分刚好用来把肉往肠衣中灌。

为了不让塑料瓶口的切口划伤手，又把切口放在火上烤了烤，收了收边。

接下来。

便是给肉片码味。

叶青一边忙活着手里的活儿，一边同丈夫笑说解释着。

“我准备灌一些带着酒香且微甜的不辣香肠，再灌一些麻辣味的香肠。”

“肉还能做成甜味的？”大虎惊讶的说道。

“自然是能的。”顾南山瞥一眼少见多怪的大虎：媳妇做的糖醋排骨可好吃了。

“也不是纯甜，就是带点甜味，里面还是要加盐的。”叶青说话的时候，把生姜末，酒，盐，白糖，味精加进去，然后双手搅拌，待搅拌好后，便亲自给两人示范该如何灌香肠。

两个男人看叶青做的时候觉得很是简单，可轮到他们自己做时，由于没把握好力度，一不心就把肠衣给捅破了。

浪费了好几段肠衣后，这才慢慢上手。

叶青又去把麻辣味的肉片码好味，随后一个人手法利落的飞快灌着香肠。

接近五十斤的肉。

三人花了差不多一上午的时间，可算是全都给灌好了。

叶青用棉线把灌好的香肠，每隔筷子那么长一段便用棉线系紧，然后又烧了一锅半开的开水舀进大木盆，随后把灌好的香肠在水里浸泡了两分钟，这样就能让肠衣不那么容易破裂。

同时。

在香肠挂起来后，还用牙签在香肠上戳一些孔，避免以后煮香肠的时候，里面的肉膨胀把肠衣破裂，毕竟，肠衣破裂后煮出来的香肠，不仅味道没那么好了，而且切出来也不成型，也不好看。

“香肠虽然好吃，可灌起来太麻烦了，坐了一上午，我的腰都酸了”叶青脱下双手上的手套，扭动着腰并用双拳敲打着。

真是怀念前世那些灌香肠的机器呀！

只要人工码好味道，几十斤肉机器灌，不出一会儿就能全部灌好了。

顾南山一脸心疼的看向媳妇：“中午饭我来做，你去床上躺一会儿，等会儿给你揉揉。”

“行，那我洗了手，换身衣服了就去躺会儿。”叶青点点头：这两天腰酸疼的很，腹也不怎么舒服，应该是大姨妈又要来了。

还是别太劳累的话。

反正香肠已经灌好了，暂时也没啥活儿做，好好养养身子才是正经。

毕竟。

女人还是得自己爱惜自己的身子才是。

。。。。。。。

崇山县。

程怀瑾和好友叶弘轩围坐在桌子边，脚踩烘笼，一边聊着天儿，一边吃着鸳鸯火锅，时不时还喝几口烫热的米酒，日子那叫一个舒坦！

“怀瑾，再等两三天，估摸着从京城寻来的人就要抵达这儿了，也不知道……噗咳咳咳也不知道能给太监净身的人，究竟会不会给家畜阉割？”叶弘轩忍俊不禁的笑说调侃道。

“若是对方真的不会，大不了我们就花些钱多买些猪崽子，多买些鸡鸭鹅让他多练练手，肯定能成的。”程怀瑾对此很有信心。

既然妹子那么说，这事儿肯定就是能成的。

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