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第968章 金明池的外卖小哥（第1页）

初春时节，东京城西门外的金明池，再次变得人声鼎沸了起来。

从五代的后周到前宋，金明池一直都是皇家别苑，主要负责练习水战，驻守着神卫虎翼水军，但赵佶时代童贯当权，这支前宋水军就完全变成了表演性质。

王伦称帝后，金明池名义上仍旧属于皇家园林，但却是长期对民间开放，朝廷设了金明池苑监，专门负责场地租赁、商铺税收等事宜。

于是就连飞虹仙桥以及池中心的水心殿等，都被改造为了观景桥和酒店茶肆，一年四季都热闹得很。

当然金明池最有名的，就是沿着池水环绕了一圈、随处可见的竹派马吊场，经由本朝赌坛名家、大学士李清照的推广，麻将在东京城迅速风靡了起来。

王四郎小心翼翼驱赶着驴车，避开了来往的行人，看到远处的旗帜招牌，便将驴车停靠在路边，从狭长的车厢里抱出一个木箱来，向着那家“孙家马吊铺”急匆匆小跑了过去。

找到了桌上标记“日字壬号”的牌子，王四郎便从木箱里提出一个食盒来，取出两碗还冒着热气的牛奶粥，以及两碟膏环，放在一旁，便大声说：“王家乳酪铺的酪粥已送到，客官慢用！”

一名正在打牌的客人便从桌上摸出钱来，塞到王四郎手中，又急急忙忙地喊：“碰牌！”

王四郎接过钱数了一遍，放进褡裢里，一面收拾着食盒，一面凑过头去看，看到那客人正在做“清一色”，笑了笑，又抱着木箱朝另一桌点餐的客人那里走去。

唐朝末年以前，华夏的城市建设是以坊市为组合的，每一个坊、市，都可以看作是大城池里面的小城池。

随着唐末五代十国的到来，到了前宋时，坊市制度在建筑形式方面就已经消失了，坊墙被拆除，前宋的东京城内，就形成了街巷为区分的、颇类似后世的小区。

这是因为市民经济得到了极度的繁华，坊墙的隔断、防御功能逐渐减弱，宵禁被取消，夜市随之兴起，新的市民经济的发展就催生了更多的变化。

金明池在东京城外，不受城墙保护，但池子四周都建了许多房屋，也便形成了一道屏障。

王四郎是王家乳酪铺的伙计，也是前宋以来就非常常见的“外卖小哥”。

在唐朝时，长安城就出现了一种形式的外卖，百姓们可以向酒楼订餐，由酒楼派出厨师，带着食材到百姓家中做菜做饭，然后收取食材成本费、人工费和服务费等。

到了前宋，东京城以及天下各大城市，又出现了第二种外卖形式，那就是百姓们可以去酒楼、饭店提前订餐，到了用餐时间自然有伙计们专门将做好的饭菜送上门，与后世的外卖几乎一模一样了。

前宋以来，这种外卖形式就非常常见，因为东京城这样的首都、天下有名的大城市，人口众多，城中百姓多务工为业，中午未必有时间赶回家去开火做饭，于是许多大酒楼和饭店的伙计们，也要兼顾着送外卖。

到了本朝，朝廷以整顿军器监为契机，在东京城梳理、设立了不少作坊，以供百姓们务工养家，规模化的作坊和产业，让外卖行当更加火爆。

王家乳酪铺在前宋时就是东京城内有名的、专一售卖各种乳制品的店铺，到了本朝后，随着城西的更加繁荣，颇有一些大店、大酒楼也在金明池周边开设了分店。

前宋的饮食文化相当发达，对于牛奶以及奶制品的开发也是相当有脑洞的。宋人常吃的，是以牛奶、羊奶制作的乳酪、酥油、醍醐，而王家乳酪这样传承了百年的老店，更是不断有新的产品推出。

比如王家乳酪铺的“雍酥”就可称一绝，“雍酥”是从关中雍州传来的一种以酥油酿制的酒，经常被文人百姓们当作赠礼互送。

前宋书法名家、苏轼弟子之一的黄庭坚曾做《糟姜帖》，其文曰：庭坚顿首，承惠糟姜银杏，极感远意，雍酥二斤，青州枣一蔀，漫将怀向之勤，轻渎不罪，庭坚顿首。

有人赠送黄庭坚糟姜银杏，黄庭坚便回礼送了两斤雍酥，一草席的青州枣。

汉人有乳糖不耐受，古人虽然不明白这些科技、生理方面的原因，但唐宋两朝奶制品是很常见的。

王四郎送来的牛奶粥，顾名思义，在前宋时本是一种很贵气的吃法，毕竟前宋缺耕牛，而东亚地区又不怎么盛产奶牛的。

但随着朝廷对东北、漠南漠北、西北的开拓后，除了耕牛，奶牛也被朝廷大量引进，于是漠南的奶牛产的奶，配上海运从东南送来的占城稻，牛奶粥也成为了寻常的食物，再也算不上贵族式的小吃了。

至于王四郎送来的“膏环”，则是出自贾思勰《齐民要术》记载的一种奶制品，是以牛奶、羊奶和面，搓成圆环，以热油炸熟，与后世北京城百姓们常吃的焦圈很有些相似了。

这两种小吃之所以在东京城大受欢迎，是因为都属于甜食。朝廷在南方不遗余力地推广甘蔗种植，四川行省南部的霜糖最是风靡，被称为“蜀糖”，与福建南部的“福糖”、岭南两广行省的“广糖”一并闻名天下。

只是甘蔗场地毕竟有限，所以福建行省的百姓们便瞄向了大琉球岛，岛上移民的汉人也多种植甘蔗。

霜糖可谓是本朝对外海贸最赚钱的商品，利润比例甚至超过了朝廷管控的铁锅，所以在广东的赵鼎与李俊，数次上书，希望朝廷不要只盯着北方，请求朝廷也将目光南看。

东南诸藩国那么多岛屿，可是非常适合种植甘蔗的啊！

只是这种事情也急不得，朝廷只能让李俊以小股船队不断对东南探索，等到时机成熟时，再对东南大用兵。

“外卖小哥”王四郎自然是不懂得朝廷内部的这些利益纠纷的，他将外卖送完，等到客人们用完小吃，又收回空碗和空碟，这才朝着自己的驴车跑了过去。

金明池外圈的环形道路上，官府每隔一段距离就设了停靠车辆、马匹、骡驴的地方，王四郎赶回去时，恰看到一个老汉在清理马驴的粪便，顿时苦起了脸。

看到那带着红袖套的老汉伸出手，王四郎无奈地掏出一枚洪武通宝，驾着驴车，忍不住给拉车的小毛驴抽了一鞭子，那小驴回头看了一眼，眼神清澈而充满了疑惑。

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