妙笔文学

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红烧丸子（第3页）

洛诗诗也没有过多关注，只是接着直播。

“炸丸子是最简单的一种了，只要掌握好火候就不会出现炸糊的情况了。

接下来是第三种，这种你们应该也挺喜欢的，叫红烧丸子。”

「为什么是红烧的」

「怎么烧，用火吗」

「那个主播，还要不要脸！」

「明明每一种我都很喜欢，只要是主播做的我都喜欢」

「经过主播的手做出来的食物总是香一点，也不知道为什么」

「来吧来吧，我准备好了！」

「等吃等吃」

「啊炸丸子好香，太好次了吧」

“还是刚刚那一盆肉哦。但是这次我们就不用勺子了。”

洛诗诗将勺子放进碗里，拿到一旁放着。

“红烧丸子首先还是要起锅烧油，四成热就下丸子哦。

红烧的丸子是大号的丸子，我们用手挖一大块肉，然后用手团吧团吧，像这样，一个拳头大的丸子就做完了。

我们小心一点放进油锅。然后就可以团下一个了。这么简单的，我就不做第二遍了。”

洛诗诗团了一锅铺满，直到第一个放进去的丸子的外表炸至金黄，就没有再继续了。

“炸成金黄色就可以捞出来了，不用彻底的炸至熟透，外表炸至金黄定型是为了在等一下煮的时候不会散开。”

洛诗诗拿了一双筷子，一个一个的将大肉丸夹起来放在漏勺上，将丸子上的油沥出来。

「主播到底在哪里玩，带上我一个不行吗？」

「能天天吃到主播做的饭的人也太幸福了！」

洛诗诗没有办法回答他们问的问题，干脆就当做没有看到，继续下一步工作。

“炸完丸子之后，先将油装起来，暂时不需要这么多油了。倒完油的锅可以不用洗，等一下就不用再放油了。

我们准备好姜葱和干辣椒，放进锅里，炒出香味然后放丸子，放酱油和清水，加到没过三分之二的丸子就可以了。

加入盐和糖，然后就可以盖上锅盖，大火烧开。烧开之后就能转向中小火，闷煮二十分钟。”

洛诗诗盖上锅盖，拿出第三个锅，往里面加入水，开火烧水，然后就去将蒸丸子那一边的火关了。

“蒸丸子已经好了，我准备了一些葱末，撒在上面看上去会更好看哦。”

洛诗诗掀开蒸笼盖，趁着烟雾朦胧的时候，眼疾手快的捉起一把葱末往里面撒，然后才戴上了隔热手套，将它搬出来。

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