妙笔文学

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第58章 解剖石斑鱼（第1页）

“拉紧，拉紧！快快快！”

林秋生喊得越来越急促，手中的渔网已经吃满了鱼群的重量，感觉每一寸网线都在被拉扯着。

“生哥，这次的重量比上次还要重！”

彭光阳喘着粗气，一边用力收网，一边兴奋地报告着。

“这群鱼可真是大货！加把劲，兄弟们，今天咱们不白来！”林秋生一边给自己打气，一边指挥着大家收网。

随着网的逐渐被拉回岸边，鱼的身影在阳光下闪烁着银光，像一堆堆闪烁的宝石堆积在网中。

终于，随着最后一段渔网被拉上岸，几乎满载的网袋里全是活蹦乱跳的石斑鱼！

“我去，这可是满满一大网啊！”彭光阳脸上满是惊叹，他从没见过这么多鱼。

“行了，光看有啥用，赶紧动手处理吧，时间拖久了鱼就不新鲜了！”林秋生笑着拍了拍彭光阳的肩膀，示意他赶紧行动。

“生哥，这么多鱼，咱们该怎么处理啊？”朱淑琼也围了上来，看着满地的鱼有些发愁。

“很简单，跟着我来就行。”林秋生擦了擦汗，接着说道，“首先，我们要开始放血和清理内脏，不然鱼肉的品质会下降。”

“那要怎么放血啊？我还是第一次搞这个。”彭光阳挠了挠头，显然对这项工作不是很熟悉。

“你看我做一遍，之后你们跟着学。”

林秋生蹲下身，从工具箱里拿出一把锋利的小刀，熟练地捏住一条大石斑鱼的鱼鳃，用刀尖划开鱼鳃下方的血管。

随着刀锋的划过，鲜红的血立刻涌了出来，流入事先准备好的桶里。

“放血的关键就是要快，鱼鳃下方的动脉一割开，血流得越干净，鱼肉的口感和保存时间就会越好。”林秋生解释道。

“明白了！”

彭光阳瞪大了眼睛，迫不及待地想动手。

“接下来是去除内脏，”

林秋生继续操作，先用刀尖沿着鱼腹部的中心线小心划开鱼皮和鱼肉，将刀口从鱼鳃处一直划到鱼尾，“划开后，小心别弄破肠子和胆囊，不然鱼肉会发苦。”

他说着，熟练地将鱼的内脏取出，小心翼翼地把它们放到一旁，然后用清水冲洗干净鱼腹。

“你们注意，内脏要彻底清理干净，尤其是鱼鳃和鱼鳍附近的杂质，也要清理得干干净净。”

林秋生一边说，一边将处理好的鱼放到旁边的桌子上。

“原来是这样操作啊！我试试！”彭光阳兴奋地拿起一条鱼，学着林秋生的动作开始处理。

“对，就是这样，动作快一点，鱼处理完后还要迅速包起来，不然在海边温度高，鱼容易腐败。”林秋生一边指点，一边继续手上的工作。

几人快速配合，纷纷上手开始清理鱼，虽然一开始动作还算生疏，但随着时间的推移，几人逐渐熟练起来，效率也大大提高了。

“好了，现在该进入保鲜步骤了。”

林秋生拿出事先准备好的保鲜膜，开始仔细地将处理好的鱼一条条包裹起来。

“用保鲜膜紧紧包裹鱼肉，保证鱼肉和空气隔绝。这样既能保持鱼的新鲜，又能防止氧化。”

“保鲜膜的作用真大啊，没想到还能这么用！”朱淑琼一边包裹鱼，一边赞叹道。

“对的，保鲜膜是最简单也是最有效的保鲜工具，特别是在我们赶海的时候。”林秋生微微一笑，“这可是我跟村里的老渔民学的。”

不一会儿，几十条大石斑鱼都被整齐地包好，堆放在一旁的遮阳布下。

“生哥，咱们这些鱼接下来怎么办？是带回去还是……”彭光阳一边擦着额头的汗，一边问道。

“这些鱼回去后咱们可以拿一部分卖掉，剩下的可以自己留着慢慢吃。”林秋生笑道，“不过今天的收获真是丰盛啊，这得多亏了你们的配合。”

“哪里哪里，全靠生哥的指挥！下次有这样的机会还得叫上我啊！”彭光阳笑得十分满足。

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