妙笔文学

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第42节（第3页）

苏小月以前是想着去苏家村那边定一条猪来请客，但一条猪二百来文银子，又要买粗面粉，算下来，得花六七百文去，好在家里有芽菜应急，不过芽菜也是豆子长的，买豆子也是要钱的。

在苏小月忧心沉沉中，方河背着自制的弓箭出了门。

晌午时分，村里人听到山上有野兽的叫声，方虎和方大业两家的人跑出来，个个以为有野兽下山了。

方家昌三兄弟带上几个青年往山脚跑，想去打探一下，没想到，方家昌刚走到山脚，远远的，就见方河扛着一条野猪下来，把几位年青人吓了一跳。

方家昌三兄弟立即上前搭把手，方河顺势把野猪放下，三兄弟使了劲才抬起来，没想方河一个人从山上就给扛回来。

方河说道：“你们守这儿帮我一把，我把猎物扛下来，上面还有两头。”方河说完话就转身走了。

后面方家昌三兄弟以及村里的年青人听得是目瞪口呆。

三头野猪扛下山，方河扛了头最大的走在前头，其他人分两拔，把另两头野猪抬起来，一步一个深深脚印的往回走。

来到新房这边，把野猪往院子里一丢，方河往回走，在半路接过方家昌三兄弟的手，把猪扛了起来，方家昌三兄弟松了口气，看着方河大步流星的背影愣了神。

三头野猪弄到了院子里，苏小月早已经烧了开水。

方河杀猪也在行，白刀子进红刀子出，转眼三头野猪的皮给剥了下来，这一手绝活又把村里的年青人给震在了当场。

方河行事利落，他看着轻轻松松，不慌不忙的事，到了村里的年青人眼中却是一件多了不起的事。

村里的年青人只在旁边搭把手，大部分由方河处理，他手起刀落，削下的肉一条一条的，肥瘦之间很有章法。

苏小月想到了几个菜，先叮嘱了方河，这肥瘦搭配都有要求的。

猪颈肉是下刀子的地方，肉不好吃，适合做馅，只要味道调得好，可以去掉那股子臊味，馅可以做包子、饺子。

里脊肉可以炸来吃，放葱姜蒜酱油腌制，加蛋液搅点粉子滚两滚，放热油里炸，是一道黄金好菜。

五花肉用处就更多了，做粉蒸肉、红烧肉都是不可多得的原料。

排骨、猪脚、猪尾巴以及内脏都是做菜的上品，野猪肉不比家里喂养的，肉有劲道，味道也鲜。

方河按着苏小月的要求一一分离，连瘦肉怎么分离，苏小月曾说了一下，她没有亲手做过，但上一世买肉的时候看别人切过，于是就说了。虽然村里人都喜欢吃肥肉，但苏小月还是认为肥的和瘦的得分开，尽是肥肉，一桌子肉食吃下来也会腻得难受。

三头三四百斤的野猪，当然是够开灶那日请客用的。

第二天掌厨的是苏小月，前一天苏小月把该腌制的肉都腌制起来。

今日帮忙抬猪和收拾残余的人留在了家里吃饭，苏小月炒了一个猪肝，又做了猪大肠，猪身上的板油取下来，三头猪的油量炸好放在坛子里，转眼弄了两大坛子，够一家三口吃大半年的了。

因为油多，苏小月多放了些油，村里人熬得久，久不食油，刚吃油的时候是不怕腻的，苏小月今个儿就让他们吃个够。

大家吃得满嘴流油，高兴的不得了。收拾了碗筷，把肉用竹筐装好，放在了暖屋里，暖屋刚建成，空荡荡的，两面通风，出门后把大门一锁，安全的紧。

回到方家院子，苏小月就收到梁氏一抹哀怨的目光，等两人进来，梁氏问道：“大河，听说你今天猎到三头野猪，可有此事？”

方河皱了皱眉，点头，说道：“是猎了三头，明日请客用的。”

“请客哪需要三头。”梁氏有些埋怨，方河没有搭理。

苏小月也跟着进了屋。

就知道，一但有好吃的，方家人就会派梁氏过来讨要，就知道方河对梁氏会有些心软的缘故。

进了屋洗了澡，方家院子又闹起来了，好像是大房方亮去挑水了，齐惠跑了出来，又是拿菜刀砍方二福，追得方二福满院子跑，最后跑出了院子才罢休。

听到院子里的动静，苏小月就觉得闹心，问方河：“要不咱们明天起了灶伙就住进去，起灶的日子三爷和村里几个人定的，算是个好日子。”

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