妙笔文学

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第33章（第1页）

这时屏幕上不太和谐：

【紫迷：不看屏幕不回答问题，主播清高。】

【最爱笋笋：不喜欢离开。】

【蓝色燕：不喜欢离开。】

【浩月：不喜欢赶紧走。】

【享受孤独：快走快走。】

【炒饭-脆皮肉：快走快走。】

【紫迷：你们凭什么赶我走？】

【浩月：你不喜欢啊。】

【一姐：不喜欢就离开。】

【大米：主播做饭不戴手套，不卫生。】

【冷风：大米兄弟，欢迎你去看有戴手套的主播。】

【一姐：大米兄弟，你有洁癖，美食直播间很多，你不用在主播这里找难受。】

……

霍彦不知道屏幕上你来我往，和完两盆面盖上盖子后说：“面团醒二十分钟，我先离开，一会再来洗面。”

他没有看屏幕就离开厨房，去沙发上刷星网，二十分钟后回到厨房，往两个面盆里加清水快满，解说：“用水洗面。”

他用双手揉搓面团洗出比较浓的白色浆水，把浆水倒进一个空盆，再加点清水继续洗，小会洗出面筋，把面筋放进一个小盆里，将洗出的浆水倒进前面的浆水盆，用同样的方法快速洗出另一盆，放着沉淀。

洗出来的两块面筋放一在一起，霍彦用点酵母揉两块面筋，盖上发酵。

他洗洗手说：“浆水要沉淀差不多三个小时，直播间不关，我五点再进厨房，大家先去忙活。”

霍彦说完离开厨房，不少观众也离开，还有很多人在线。

约两个小时后他进厨房处理面筋蒸上，蒸好放一边。

快五点霍彦重回厨房，淀粉已经沉淀，他把上面的清水倒掉边说：“我知道大家好奇这是做什么，做凉皮，稍等一下做出来大家尝尝就知道是什么样的。”

他倒两个盆的水后先调一个盆里的浆水浓稠，然后大锅装水开火，一个大盆装清水放案台上。

他在两个锣锣刷上熟油，舀一勺浆水转匀，水开后放进锅里，两分多钟后捞起放进案台的凉水盆里，将另一个装浆水的锣锣放进锅里。

回头把熟的凉皮揭在干净的便携菜板上，继续做。

霍彦做好四张凉皮先暂停，戴上手套洗一根黄瓜切丝，洗干净的香菜切碎，把四张凉皮切成条状，把面筋切小块放一边。

再把凉皮分成两份，各放点面筋，用不同的辣椒油和其他东西分别调好放在桌上，开放全息品尝，提醒观众：“放香菜的那份里面有花生。”

半棚

霍彦虽然觉得对花生过敏的人全息品尝没事，但还是提醒一声。

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