妙笔文学

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第676章 年前准备（第2页）

一到院子里，便瞧见赵云川正专注地灌着香肠，旁边摆了个火盆，只见他手法娴熟，将调好味的肉料小心翼翼地塞进肠衣里，每一个动作都透露着认真与细致，一旁的竹篮里，摆放着做好的香肠，分成了两堆，很明显是做了两个味道。

方槐打了个哈欠，朝着赵云川走去，略带埋怨地说道：“你也不知道早点叫我起来帮忙，一个人忙乎这么久，也不嫌累。”

赵云川闻声抬起头，脸上挂着温和的笑意，阳光洒在他身上，勾勒出一圈暖烘烘的轮廓。

他停下手中的动作，抬手擦了擦额头上的薄汗，温柔地说：“看你睡得那么香，实在不忍心叫醒你，难得能睡个好觉，就想让你多休息会儿。”

昨晚累着了，得好好休息。

他又不狗，才不会大早上的叫槐哥儿起来干活呢。

说话间，赵云川手上的动作不停，利落地又灌好了一节香肠，手法娴熟得像是多年的老手艺人。

他将灌好的香肠仔细系好，轻轻放在一旁的篮子里，才直起身子，抬眸看向方槐，眼中满是宠溺：“小炉里有热水，早饭在锅里热着，去吃吧。”

方槐应了一声，快步走进灶房，暖烘烘的热气扑面而来，一瞬间驱散了冬日清晨的寒意。

打开锅盖，热气腾腾的早饭映入眼帘，一碗还冒着热气的粥，几个金黄酥脆的煎饺，还有一碟清爽的小菜，简单却满满都是心意。

方槐用小炉里的热水洗漱完，又盛了一碗粥，轻轻抿了一口，粥的香甜瞬间在舌尖散开，暖到了心底。

吃完早饭，方槐干劲十足地回到院子，撸起袖子：“一起干！”

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赵云川直起腰，抬手擦了擦额头沁出的薄汗，目光满意地落在晾在竹竿上的香肠上，香肠被灌得饱满紧实，在日光的轻抚下，泛着诱人的光泽，散发着醇厚的香气。

他拍了拍手，语气中带着几分轻松：“已经干完了。”

方槐搓了搓手，兴致勃勃地提议道：“没有别的活吗？要不熏腊肉吧？”

每年过年，熏腊肉可是他们家必不可少的传统，一熏就是几十斤。

这些腊肉极为耐放，不管什么时候，只要馋了，随便配上点什么蔬菜，大火一炒，那香味瞬间就能弥漫整个屋子，成为餐桌上最受欢迎的佳肴。

赵云川听了方槐的提议，脸上露出一抹笑意，点头应道：“行啊，我正想着这过年的准备还差点意思呢。”

说罢，两人便忙活起来。

他们先是把挑选好的五花肉从灶房搬了出来，这些五花肉肥瘦相间，纹理清晰，一看就是上等的好肉。

天气太冷，方槐用热水仔仔细细地将每一块肉清洗干净，赵云川则在一旁调配着腌制用的调料。

花椒、八角、香叶、桂皮等香料在案板上被一一碾碎，再加入粗盐、白糖、白酒等，搅拌均匀后，那独特的香味瞬间飘散开来。

“这调料味一出来，年味儿就更浓了。”方槐深吸一口气，笑着说道。

“那可不，等熏好了，这腊肉的香味能飘满整个巷子。”赵云川一边说着，一边将调料均匀地涂抹在每一块肉上，手法娴熟，每一寸肉都被照顾到。

腌制的过程需要耐心等待，趁着这个时间，两人又开始准备熏制用的材料。

他们从柴房抱来一些松柏枝和果木，这些材料燃烧时会散发出独特的香气，能让腊肉的味道更加醇厚。

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