妙笔文学

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第55节（第2页）

“对，我想试试，你在旁边看着我，我知道我做的不好吃，可是我不能永远都不动手！”

“没问题，来，我来出菜名考你，鸡肉已经切碎了，不如你做辣子**，鱼肉则红烧，如何？”

“辣子鸡？是蜀地的辣子鸡？”

“没错，你吃过吗？”

第一百一十八章

苏星月沉默着，没错，在现代她吃过很多辣子鸡，辣子鸡是蜀地，也就是现代四川和重庆的一道名菜，取自新鲜的鸡肉丁肉，加上新鲜的辣椒和花椒，炒出来的辣子鸡菜品，色泽棕红油亮，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，味道更是一绝，身受喜欢吃辣的食客们喜欢。

“吃过，但是……”

但是，她不会做！

“没关系，吃过便好，你不是金舌头吗？吃过就知道里面有什么调料，你看，这厨房中什么调料都有，你试试做一道？”

苏星月有些难办，看着那锅子皱眉，辣子鸡？

秋葵看她害怕，一把抓住她的肩膀，“星月，你别害怕，你必须要走出这一步，不管做的味道如何，我都不会取笑你的，好了，开始吧！”

秋葵明白，她都没怎么做过菜，让她做出来的味道，也是差强人意，可是，你来学做菜，不动锅子不亲自做，怎么能学到本事？

苏星月扫视了一旁齐全的调料，没错，这徐清风离开了，却给她留下最好的锻炼机会。

“好，我试试！”

她已经不怕把厨房烧了，因为，她学会了甩锅，再也不会因为臂力不够，而把热油撒在了大火中引起火灾。

“来，我给你生火，看看你能做到什么程度？”

苏星月放下菜刀，回忆着辣子鸡的原料，“好！”

没做过，不代表什么都不懂，她最先找到了所需要的一些调料，干辣椒段大约二钱、鲜辣的花椒、盐、胡椒、少许绍兴酒，醋，酱油……

准备好这些后，她开始烧水，待水开后，便把切好的鸡肉全部放下去焯水，这一点，秋葵道是看她有些做菜的样子。

“星月，你怎么知道要先焯水？”

苏星月一愣，不紧不慢的道，“焯水可以去掉鸡肉里面的血水，让鸡肉的肉质紧实！”

“你继续！”

待水开后煮了几分钟，她用勺子把鸡肉捞出弄干水分，随后，把锅子洗干净，放了一些菜油和猪油相互混合在一起，待油温爆开，再放入去腥的生姜，在锅子翻炒几下，放入花椒，一瞬间，花椒和油发生化学反应，香麻的香味顿时扑鼻而来。

“星月，快倒下鸡肉，要糊了……”

苏星月快速倒下鸡肉，这时候，由于鸡肉的水分还没有干，高温和水混合，噼里啪啦的就爆开了，苏星月丢下勺子惨叫一声，后退三尺。

锅子里面不停的爆开着，吓的她再也不敢上去了，秋葵见此立刻退了火，盖了锅子，“星月，你没事吧，烫到没有？”

苏星月的手背上全是油爆炸的痕迹，几个红色的水泡很快就起来了，看的人真疼，秋葵见此，心疼的道，“哎呀，烫到了，我得出去找药……”

“不用了秋葵，没事的，我继续！”

“你的手都烫伤了，还怎么继续？”

“你走开，我没事的！”

她忍着疼痛，前去揭开锅盖，油温已经不爆了，快速翻炒，可惜的是已经晚了。

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