妙笔文学

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第212节（第3页）

“豆腐是可以吸附一些味道，不过这猪肉的油脂能吸附吗？”

“不试试怎么知道呢，来，你去帮我弄点冰块来。”

她拿了几块豆腐，秋葵找来冰块后，她把豆腐切成一块块放在里面，随后去找了一块新鲜的猪肉，猪肉很新鲜，红润白皙。

“如果直接和猪肉煮的话，豆腐会煮烂掉，不过如果是冻豆腐的话就不会了。”

秋葵见她做的有模有样的，“星月，你怎么知道这冻豆腐？”

“这还不简单吗，我们家乡有啊，冻豆腐用来红烧，煮汤味道都极好，你没吃过吗？”

秋葵摇头，表示没有吃过。

“没有，那你现在怎么怎么做？”

“先把猪肉煮水，等冻豆腐差不多了，我们把豆腐丢在猪肉里面用来吸附猪肉的油脂，你吃过白猪肉吗？”

“白猪肉？”

秋葵摇头，“没有吃过，你打算要做白猪肉给师姐吃？那不行，她那天只吃了一点火腿便成那样了，这一块猪肉吃下去可不行的。”

“别急，我试试豆腐的吸附能力。”

初冬的天气，豆腐很快就冻好了，冻的豆腐让秋葵非常的惊奇，他摸了摸豆腐，原本软软的豆腐竟然会有了韧性，而且也不是那么容易就碎掉了。

“星月，这冻豆腐还真是神奇，你瞧这随便煮也不会烂了。”

做好的冻豆腐呈蜂窝状，颜色变灰，看起来四四方方的。

“这冻豆腐可是北方人的发明，用来做菜和炖汤都不错，吃起来的口感味道鲜美，你一定没吃过。”

“是吗，那我得试试了？”

见苏星月把猪肉洗干净后放入锅子中，再放入八角和桂皮，生姜一半，随后放入了豆腐加水熬煮。

等待的时间，秋葵却是觉得她这个法子是行不通的，就算这冻豆腐再怎么厉害，那猪肉还是猪肉啊，这根本就没用？

“星月，我觉得这法子没用，师姐看到猪肉是不会吃的。”

“不试试怎么知道不行，豆腐有很大吸附油脂的作用，如果不行的话我再想办法。”

很快，锅里传来了咕噜咕噜的声音，他接开了盖子，用筷子试了试肉熟了没有，这里有个小窍门，试探肉熟没熟，一根筷子从肉皮穿过，若是穿过没有血水，那肉就熟了，若是有那就是还没熟。

她见熟后，忙把肉捞起来切成一片片薄如蝉翼的肉片，在现代有一个叫宜宾的城市，那里有一个叫李庄的村子，那有一种美食叫做李庄白肉，白肉用很大的刀切的很长，肥瘦相间，均匀的放在盘子上，吃的时候用筷子可以直接挑起来，再蘸上独特的蘸料香辣可口，让喜欢吃肉的人大快朵颐直呼过瘾。

她等肉稍微凉了一些后，便用徐清风送的刀把肉切成一片片薄片，放在盘子上，配上葱姜蒜，香菜，酱油，麻油，花椒油，香醋，做成了一碗鲜香的蘸料，鲜香麻辣，在冬天吃最好了。

冻豆腐捞起来，秋葵想尝尝冻豆腐的味道，夹了一块尝了尝，却是一下吐了出来满脸难受，“好油腻啊。”

苏星月捂嘴笑了，“傻小子，那油脂都吸附进去了吃起来当然油腻。”

“星月，你说的还真有用。”

“这豆腐不能用了，你瞧这油脂是不是吸附很多了？”

“那是，满口都是猪油，腻歪。”

“我用的是五花肉来做的，本来没有多少油脂的，不过这豆腐确实吸附了很多油脂，我都怀疑这曲幽昙可能是对猪油过敏。”

“猪油？”

“没错，猪油。”

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