妙笔文学

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第219节（第1页）

“师父，我知道凉糕，是不是嘉鱼凉糕？”

暮辞见她说话挑眉瞧她一眼。“苏星月你知道？”

她当然知道了，在前世的时候，她最爱吃的就是这道凉糕了，夏天吃的时候生津止渴，尤其是那白嫩的外表，简直可以说是吹弹可破，想不到在古代的时候这道凉糕就有了？

面对暮辞的提问，她忙尴尬一笑，“启禀师父，略知一二。”

暮辞听闻皱眉的道，“额，这凉糕知道的人可不多，生于蜀地，你吃过？”

“苏星月，你可不能在此胡言乱语，这什么凉糕我怎么没听过？”

提思璇现在的样子，彻底的暴露了和李菲儿一样的性子，自从秋葵离开后，她对自己的怨气就更深了，怎么看她都是李菲儿。

“启禀师父，苏星月不敢胡言，这凉糕我是没吃过，不过我听爹爹说过这神奇的凉糕，此凉糕为夏天和秋天吃最好，而且它和别的糕点不一样，需要泡在清凉的水里保持嫩滑的口感，师父，我说的对吗？”

暮辞听她说这些话，道是很满意，这苏星月道是见多识广。

“没错，苏星月说的没错，这凉糕和别的糕点制作确实不一样，别的糕点多数都是蒸炸出来的，可是，这凉糕却是成型后泡在水中，而且夏天吃消暑解渴，是难得的解暑糕点，之所以今日特别说这凉糕，就是想让大家知道，这一种糕点和别的糕点的不同之处，大家了解一二也是不错的。”

“那师父，我们要学习做凉糕吗？”

暮辞却是摇头。“我们做不了。”

“师父，为何做不了，这世上还有师父不会做的糕点？”

提思璇不服气，他怎么就做不了了，这美食学府的师父，怎么会做不了？

“不是做不了，而是这做凉糕需要蜀地的水质，我们这里不具备蜀地的水源，就算勉强做出来，也会差强人意，所以，这就是凉糕与众不同的原因。”

“什么，非要蜀地的水？”

“相传，这制作凉糕需要一个古井里面的水才能做出最完美的凉糕，这水清澈见底，通透清凉，我们这里没有这样的井水。”

“原来如此。”

众人这才明白，为何师父提到了这凉糕却是说做不了，原来是因为水的原因。

“今日我要教你们做的是另外两种糕点，桂花糕，还有绿豆糕点，这些糕点别以为很简单，要想做好可没有那么容易，所有的糕点几乎都离不开一种食材，那就是糯米和面粉，桂花糕，取自金秋后的十月桂花，采集晒干后泡发在蜂蜜中，用糯米粉制作而成的美味糕点，属于我朝特色的传统小吃，桂花糕历史悠久美味爽口，甜香中带着清新的桂花香，做法也很简单，今日，我们先学习桂花糕，绿豆糕的制作，大家学会后，明日再学习其他的糕点，等过几日的高级考核中，评委会让各位进行糕点制作和八大菜系的考核，合格者会升级入高级殿堂继续学习，成为一名合格的厨子。”

“高级殿堂？”

苏星月很明白，这里的一半人都会被淘汰掉，越走到后面就越难了。

高级殿堂，是她和秋葵的梦想，可是如今，这个梦想，只能靠她来完成了。

升级，本就是残酷的事，可是，她却是很渴望，因为，越到后面，她能学习的厨艺和本事便会更多，如此这番她才能掌握勺子的秘密，荣光的离开这里。

第四百二十八章

暮辞本是个不善言辞的人，可是，这次却是说了很多的话，他最先传授他们做的是桂花糕，桂花糕，顾名思义，一定是有桂花，取自十月的桂花放在热水里面浸泡，让桂花自然的松散释放香气。

暮辞教的很认真，台下的众人也看的认真，“这时候，加入适当的糯米粉和粳米粉，随后加入几勺子蜂蜜，桂花泡发好后捞出，和着桂花水揉拌均匀。”

暮辞的手很是有劲，他把桂花和糯米粉柔和在一起，就如揉面粉那般，他估计的差不多了，这才继续道，“将拌揉均匀的的糕粉放在蒸笼面蒸半个时辰左右，取出后自然冷却，然后将蒸好得的糕粉用湿纱布包住，不断地揉捏，直至把粉团表面揉光滑，糕粉揉细腻不散为止为最佳。”

他说完后，便开始上蒸笼，半个时辰很快过去，众人的鼻尖都能闻到了一股好香的桂花味道，混合着白色的雾气从锅里面飘了出来。

“师父，好大的桂花香味。”

这是第一次她亲眼看人做桂花糕，这桂花糕她也喜欢吃，不过，做的话还是第一次见到。

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