妙笔文学

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第473章 应个景（第1页）

今天过节，市场上普遍的商贩们都收摊的比较，胡硕开着车，同简单跑了两个菜市场上才买到将近十二斤的精五花。

然后回到家之后，胡硕就丢给了胡果去切，而他则开着车去青石桥拿海鲜产品，而简单和胡妈则是去隔壁弄糕点。

虽然他们一家都不怎么喜欢吃月饼，而且今天的天气也不怎么好，还是秋雨伴随着秋风，稍微有一点点的冷，晚上也不见得有月亮出来，但是今天是中秋节，还是得弄几个出来应个景。

再加上他们姐家的两个小家伙今天要过来，自家做的月饼不会那么甜腻，而且也不含食品添加剂和食品保鲜剂，吃的会更放心更健康。

早在两年前，简单买烤箱的时候就买了一个制作月饼的木制模具，而且她有空了或者心血来潮了就会自己制作一些，而且每次她都会给小西瓜和小葫芦带一些过去，所以对制作月饼她现在是得心应手了。

“妈，介于时间关系，我们今天就做两种月饼哈，一种蛋黄月饼，一种五仁月饼。”

“行，你说怎么做我就怎么弄，”胡妈很是爽快，将围裙系在腰上，一副准备就绪的样子。

简单就道，“我们先来准备五仁月饼的馅料，你先将我们前些天准备的那五种坚果在烤箱里烤个四到六分钟一下，把它们上面的潮气烘干一下，然后再将它们烤熟烤脆，然后拿出来用擀面杖将它们碾碎。”

“行，我这就去。”

胡妈去烤五仁了，简单则是去称面粉糯米粉和奶粉，还有要用到的花生油和玉米油，以及冰糖麦芽糖糖浆碱水之类的。

待一切要用到的相关材料都按照一定的比例准备好之后，简单就在糖浆里加碱水和花生油，搅拌均匀，然后再把奶粉和面粉倒入调制好的糖浆水里用筷子搅成絮状，她正要伸手去把它们揉成面团，这时烤好坚果的胡妈赶忙道，“我来，我来。”

简单也不敢她客气，直接就让到一边，胡妈就开始揉面团，不多一会儿一个光滑的面团就出现在她们的面前了。

揉好面团之后，胡妈就问，“接下来该怎么做？”以往她还没有亲自做过月饼这样的糕点，所以得要儿媳妇儿一步一步的指点。

简单就道，“将面团儿盖保鲜膜放置一个小时。”

胡妈就去冰箱里找保鲜膜，待将面团儿用保鲜膜盖住之后，胡妈就又赶忙去将那几种见过用擀面杖碾碎。

而简单则是去准备莲蓉蛋黄包，她戴上一次性塑料手套，先是将莲蓉在手掌心上团成一个小圆球，然后再将那个小圆球按按成一个厚薄均匀的小圆饼，最后再将鸡蛋黄用那个小圆饼包裹住然后又团成一个小圆球待用。

依次这样的重复着，她一共团了十八个。

这个时候胡妈就将那五仁都已经碾碎了，跟着她又问，“那接下来该怎么做？”

简单就道，“你将那五仁放到一个大点的碗里，往里面加糖浆和玉米油，然后再倒入糯米粉，少许的凉白开，搅拌均匀，然后将馅儿料揉成团就可以。”

待一切准备工作做好之后，简单看了下时间，才将将过去一半，于是婆媳俩就去隔壁看下胡果将那肉切的怎么样了。

这不看还好，这一看胡妈就嫌弃的不得了，一把将她挤开，让自己站到了胡果之前站着的位置，“过去，过去，你看你这都是切的什么？大的大小的小，就没几个是合格的。”

不过好在切的不是很多，也就一两斤的样子。

说着胡妈就捻起一片差不多都有半个巴掌大的肉递到胡果的面前，“你看看你这块，这要炸多久才会炸的熟？”

简单就满眼含笑地看着胡果切的那一堆成果，胡果就松开刀柄有些不好意思，“我的刀工向来就不怎么好，你们又不是不知道，”她哥还把这么大的任务交给她，不是为难她么？她那也是赶鸭子上架。

胡妈就将她那些大块头的肉进行改刀，一边改，还一边数落道，“你说你都多大的人了，到现在厨房里的事也还是弄的乱七八糟的，你说你将来还想去开个餐馆儿，照你这样的刀工我看你不亏得衣服裤子都没得了才怪。”

胡果不敢跟她妈抬杠，就一个劲地附和道，“是是是，我以后多多练习练习。”

胡妈就哼了一声，也不再理她，继续埋首着处理她手头的肉，简单就朝胡果使了个眼色，胡果跟着就同她去了隔壁。

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