妙笔文学

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第44章 姑娘好手艺（第2页）

吃饭的时间点已经过了，后厨的人也没那么忙了。

听见林许和陈师傅说话，周围闲着的人也都纷纷围了上来。

“什么，什么。神仙豆腐吗？”

“我之前尝到过一次，确实好吃。原来就是这位姑娘做的呀？”

陈师傅听见周围的人都对神仙豆腐赞不绝口，而他一直忙于后厨之事还未尝过这种东西。

一瞬间，激起了他的好奇心。

“这东西真有这么好吃吗？”

林许一听他的话便知他还未尝过，于是细细解释道：“这道菜口感细腻，解暑解腻，适合夏天吃。而且可凉拌，可炒制，可煮汤。”

“这不就是跟白豆腐一样吗？”陈师傅说道。

林许摇了摇头，“虽然都叫豆腐，可口感却不一样。待会儿，我做好了。你在尝尝看。”

“好，那我便等着吃了。兰姨，你们几个可得好好学，姑娘只教这一次，以后能不能成为独家招牌，就看你们的了。”陈师傅应声，也没忘记六子说的事情。

林许看向陈师傅的眼神里多了几分敬佩。

不一会儿，小娟就将所有东西都准备好了。

林许一边做，一边跟他们讲解步骤，还告诉她们很多东西都可以这样做，不同的东西做出来的成品不一样。

在等待凝固的过程中，有人小声说道：“这颜色，不会毒死人吗？”

林许笑了笑，嘴角勾了勾：“会，怎么不会。”

那人大惊失色，捂着嘴。

“好了好了，不开玩笑了。准备准备调料，待会儿我将菜做出来，端上去给你们掌柜的试试。”

“好的，你要的东西都备齐了，你看看要哪一个灶。”陈师傅应道。

林许直接选择了最近的一个小灶，菜的份量不多，小灶足矣。

醉仙阁的后厨共有6个灶台，大小不一，想必是因为烹制方式不一，才会如此。

醉仙阁是镇上最豪华的酒楼，各种调料应有尽有。

林许要做的第一道菜，凉拌神仙豆腐，神仙豆腐切片后切成大小均匀的条状，然后摆放成金字塔的形状。

酱油醋汁蒜末，一点盐，一点糖，将料汁拌匀，从上至下淋在盘子中，最后加上葱花香菜点缀。

“有茱萸吗？”林许问道，她还想尝尝古代茱萸的辣味，作为一个无辣不欢的人，她已经很久没尝过辣味了。

小娟立刻将一个小陶罐放在林许手边，说道：“有，这个是茱萸粉。”

林许按照刚刚的步骤，做了另一份加辣的凉拌神仙豆腐。

第二道菜，肉丝咸菜豆腐汤，神仙豆腐切成小块放一旁备用。

锅中加入熬制的猪油，待锅中冒烟，爆香葱姜后，加入肉丝，煸至变色，后加入一小把咸菜，煸出香味后加水烧开后加入豆腐。些许盐调味，半炷香的时间便可出锅，出锅后撒上葱花。

第三道菜，清炒神仙豆腐。

跟上方步骤一致，爆香葱姜后，直接加入神仙豆腐，翻炒半炷香的时间，些许盐和酱油调味，即可出锅。

整个厨房里弥漫着神仙豆腐的清香味，虽然做法简单，陈师傅却也知道眼前的姑娘对厨艺有一定的见解。

“姑娘，好手艺。”陈师傅鼓掌说道。

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