妙笔文学

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第130章 陈云刀法的缺陷（第1页）

现在诸葛卧龙在县衙里面的地位或者说在牢房里面的地位有点奇怪。

他那个牢房门没有锁，伙食照旧，按说他才是彻彻底底的上任县令吩咐过照顾的人，可是上任县令走的时候却没有跟他走。

不知道田文亮来了之后，上任县令是怎么跟他交代的，反正诸葛卧龙依旧在牢里面写着自己想写的书，过着自己不用应付世上纷纷扰扰的宁静生活。

虽然只是在牢里。

今天陈云来到他的牢房前，要邀请他去自己家吃一顿好的。

“当然，吃饭还在其次，最主要的是我想了解了解这个所谓的阴龙蟒到底是个什么东西！”

所以在陈云的邀请下，最主要是诸葛卧龙要仔细问清楚到底是个什么情况，而这个布置阴龙之地，又在何方。

于是就跟着陈云出来了。

鱼脍这种东西，在春秋时就已经有这个传统美食了，就是广南西路横县的鱼生，做的时候非常讲究。

找山泉水养的三四斤重以上的草鱼，去皮去骨，用出纸吸取水分，放到冰箱里凉一下后更好片。

去完皮和骨之后的草鱼肉，吸取了外面的水分后，进冰箱里稍冻一下后非常好下刀。

如果刀功好，还可以去除这一步骤，只要削出来的鱼片像纸一样甚至还透明就行。

鱼肉片好之后放在一旁，如果要等着时间稍长的话，最好放到冰箱里。

当然不放也行。

然后，鱼生草切丝，炒熟的花生打成碎，放点小米辣就成了很好的蘸料，醋放不放，酱油放不放，生油放不放全看自己。

吃生鱼片吃的就是一个鲜和精致，这让食客有些趋之若鹜。

横县的生鱼片跟林玉的狗肉一样，都已经发展成一个地方的文化名片。

其实，早年间陈云也是吃生鱼片的，只是后来不吃了，因为大多的水养出来的鱼，其实已经不适合做生鱼片来吃了。

吃生鱼片的历史在华夏大地很长了，在春秋时就已经有这种文化。

会做的话，确实非常美味，但是入口的鱼必须要干净的水源以及合适的鱼。

因为不小心就有可能会造成寄生虫病中毒。

所以，到了明朝以后，基本上华夏大地也只剩下广南西路才有生鱼片的风俗，要知道曾几何时，生鱼片几乎是全国流行。

但是寄生虫太严重了。

毕竟，一直到几十年前，在湘西等地依然还有非常非常多大肚子病的存在。

如果不是朝廷重视，派出大量的人力物力去消灭导致大肚子病的血吸虫，怕是现在连吃个田螺都得小心它炒没炒熟。

今日厨房这种活，九姑娘帮不上忙。

倒是张大他们送来的卤猪腿，被她切成薄薄的端到桌上，让左老头和诸葛卧龙他们下酒。

此时在厨房，大秀刀功的是陈云。

这个世界还是有花生米的，有名长寿果，有名落花生，就是有些贵。

毕竟刚从西大陆传入中土没多久，物以稀为贵。

鱼生草，有名芫荽，芫茜，没想到这这里很多，房前屋后地头田边都有，野生的。

毕竟这玩意儿味道有点大，所以猪不食狗不啃，牛也不理它。

而且还因为这个世界还没有除草剂，所以这玩意儿长得满地都是。

不管是九姑娘还是左老头，又或者是见多识广的诸葛卧龙，都不知道这玩意儿居然还是个菜，哪怕是个配菜。

陈云把花生炒香，去皮，用捣臼将这些炒过的花生全部捣碎成炒花生碎。

在这个地方，目前还没有辣椒，但是芥黄可不少，就是比起山葵和辣根来，辣味可能稍有那么一点不足。

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