妙笔文学

手机浏览器扫描二维码访问

第163章 在娄家演舌尖上的美味（第1页）

何雨柱：“嗯呢，完事了！这月也快结束了！！短时间采购问题应该不会再问到我这边才对。当然下个月的话应该还有几天后出去采购才行............”

谭雅莉：“你心里有数就行。等老娄来着你跟他商量工作上的事情吧，我还是多教教你谭家菜的做法才是正解。晚上给我做一个银耳素烩。”

娄晓娥举手说道：“我要吃干煸肉丝”

何雨柱无语的看看这两个已经开始点菜的母女，等她们没再说话就去厨房准备采取了。

干煸肉丝是由干煸牛肉丝改良过来的。

＜食材：

牛里脊肉180克、芹菜100克、鸡粉适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒2小勺、生抽适量、郫县豆瓣酱适量、香菜适量、白糖少许、植物油适量

制作：

1、将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段

2、热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，要一直将水分炒干

3、加入2小勺料酒，炒匀；再下入干辣椒、生姜、大蒜、郫县豆瓣，继续将牛肉煸酥

4、下入芹菜，再加入适量的盐、鸡粉、少许白糖，炒至芹菜断生后放入香菜与生抽，炒匀后即可出锅

1.芹菜应选择较嫩的部位；

2.煸炒面筋丝时，应快速翻炒以防粘锅，并注意上色均匀；

3.下入豆瓣酱和辣椒粉后，以炒出红油为佳。

干煸牛肉丝而面筋丝呈牛肉丝的酱红色，芹菜嫩绿鲜香，麻、辣、咸、鲜、香、甜，六味俱全，下饭佐酒皆宜。＞

把牛里脊肉换成猪里脊就行了。做法费时间，先做了这个。昨晚干煸肉丝的时候小雨水也回来了。

进到厨房就偷吃刚出锅得干煸肉丝，看到何雨柱戏谑的看着自己，也没有什么不好意思的说道。

小雨水：“到了饭店饿了吗！哥哥做一个疙瘩汤呗！这个荤菜，再有一个素菜，再有一个下饭汤就很好了。做米饭了吧？哥哥............”

何雨柱：“好的，知道了！你赶紧去换衣服洗一下，准备吃饭了！！”

小雨水又偷吃一口说道：“知道了，我这就去。”

擎天战意  当修真美人进入无限直播后  云蒙宗  嫁给昏迷世子后，整个侯府我当家  一觉醒来，校花非要我娶她  盗笔：万人迷那还不完的桃花债  重生2003：智霸科技界  冷战两年，傅爷追妻膝盖都跪烂了  假千金身世曝光，玄学大佬杀疯了  乱世红颜，医妃休想逃  神豪的奢华旅行，带女儿环游世界  莫少别虐了，夫人要和你离婚了  重返娱乐圈后，直男影帝爱上我  帅哥靓妹闹红尘  我推演出了人仙武道  关于我变成女巫做日常任务这件事  我以武道，击穿乱世  太一玄尊  八零：真千金回归后，宠冠京城！  忠兽驱邪2