妙笔文学

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第242章 粉条(第1页)

“晓梦,今年的红薯丰收了,咱家有地窖,红薯放到明年这个时候也不会坏,你的烤红薯肯定管够。”王琴这是知道儿媳妇喜欢吃烤红薯。

安晓梦:“……”

婆婆这话说得她好像跟猪抢食一样。

“是啊!大嫂,我和咱爸今天才挖一垄沟,就挖了这么多的红薯,咱们家有好几亩地都是种的红薯,怕是要收获一千多斤红薯。”周夏海笑道。

周志刚也道:“是啊!别说喂一头猪,就是喂两头猪也够。”

安晓梦满头黑线,她真不是跟猪抢食。

倒是王琴看儿媳妇一脸沉思的样子,试探着问道:“晓梦,你该不是有啥想法吧?”

真是亲婆婆啊!

“妈,我也只是一个想法,这红薯吧喂猪虽然挺好,可是喂猪太麻烦,大早上就得煮猪食,一天还得喂两顿,太累。红薯既然能够存放,那咱们先放着,等咱有空了做红薯粉条,好吃,还能卖。”安晓梦将自己的想法说出来。

“晓梦,你会做粉条?”王琴吃惊。

安晓梦点点头:“我在书上看到过做粉条的方法。”

其实安晓梦这是以前做游魂的时候,上网看到的,就像上次做茶叶蛋,当然她这又是理论知识。

“妈,大嫂会做茶叶蛋,做粉条肯定也行。”周夏海对大嫂的能力毫不怀疑。

“晓梦,那你说说看做粉条的方法,看咱有没有那个条件做。”周志刚到底是一家之主,思虑周到。

王琴朝周志刚瞪眼:“咋滴!你还不相信儿媳妇的本事?”

周志刚嘟囔:“我这不是担心咱没有那条件做粉条吗?”

安晓梦拉拉王琴的手,“妈,爸说得对,我就先讲讲我看到的做粉条的方法。”

“首先是将洗好的红薯切碎,再磨成浆液,再过滤,然后将滤液静置两天,这样就能沉淀出淀粉,之后暴晒淀粉。然后将晒干后的淀粉加水加明矾,再放人大锅内煮沸,并不断搅拌。最后就是用漏勺漏出粉条,冷却后晒干即可。”

安晓梦说完又补充道:“爸,我这只是理论知识,记得也不全,估摸着要试着做几次才能成。”

“好!这法子好,简单。”周志刚乐呵,“等农忙过后咱就试试。”

“当家的,你没听晓梦说要暴晒淀粉吗?现在都快立冬了,哪有大太阳给你暴晒?”王琴听到自家男人赞成儿媳妇做粉条,她也高兴了。

周夏海道:“大太阳还是有的,每年种小麦的时候就有几天大太阳,只是咱家没有石磨。”

“这还不简单,咱找石匠打一个石磨,以后还能磨豆子做豆花吃。”王琴拍板。

于是一家人便愉快地决定了将红薯放地窖里,以后做粉条。

而王琴更是要二儿子周夏海明天就去找石匠打石磨。

今年的大豆收成也不错,有了石磨就可以磨豆子,煮豆花。

安晓梦听婆婆说煮豆花,她就想起了那次在市里吃的荤豆花,到时让婆婆煮荤豆花,吃个够。

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