妙笔文学

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第24章 黄焖鸡（第1页）

田野把鸡肉剁成大块儿，装在盆里，又洗净了几个土豆，洗了几个之前没有吃完的香菇，还洗了一把小油菜儿。

配菜准备齐后田野把土豆儿切成块儿，香菇切成厚片儿备用，再切几个葱姜，再切上些蒜、姜等小料儿。

准备工作都完成后，把鸡肉放到冷水里面，加两块儿葱姜，倒入适量的酒，焯水去除血沫儿和腥味儿。鸡肉焯好后过凉水冲洗一遍。

接着锅里倒入热油加糖炒化，炒成枣红色，冒出小泡泡的时候把鸡肉倒入炒糖色，鸡肉翻炒均匀，炒好糖色后，田野拿出了自己的秘密武器，一半碗儿黄豆酱。

将黄豆酱加入鸡肉中，一起翻炒，翻炒均匀，再加入切好的姜蒜，一起翻炒出香味儿。

翻炒的过程中，一股浓郁的酱香夹杂着肉味儿便飘了出来，把唐山水馋得眼睛都快直了，田野笑了笑他便继续翻炒。

炒到差不多时，便在锅里倒入适量的清水，水没过鸡肉块加入一个八角，一个桂皮，炖煮一会儿，把水煮开后将鸡肉盛到砂锅里。

把砂锅放到自己原先院子里弄好的温骨头汤的坑中继续大火儿焖煮，等鸡肉成熟的差不多时加入切好的香菇片儿，香菇片儿焖煮的时间可长一些，再过几分钟加入土豆继续盖盖焖煮，等到土豆儿也煮软后，便可把小油菜儿放到里面，再焖个几分钟后便可以上菜吃饭了。

田野叫唐山水回去，将唐大叔唐阿么也一并请来自家吃饭。唐山水有些不好意思，田野道“这阵子我和何笙都忙，将苗哥儿一直托付给唐阿么照看，这顿饭我们早就该请了，我今天做了不少，你快去把他们请过来。”

唐山水听了他这样说才往家里走去。在家唐阿么推脱了一番，最后还是唐大叔拍板，“田小子好心好意请我们去吃个饭，我们作为他的长辈，吃顿饭也不值当什么，去就去吧。”

如此唐阿么才和他们才一起来到了田家，田野忙请他们在屋里落座。何生拿了碗筷走出来，屋子里摆了整整一大砂锅的黄焖鸡，香味儿四溢，把老两口儿都给勾出了馋虫。

田野又炒了两个素菜端上桌后便开饭了，田野招呼道，“唐大叔、唐阿么，你们作为长辈又时时帮我照看着苗哥儿，这阵子很是感谢你们，我今天才来请你们吃饭，已是请的晚了，您二位就别客气，尽情的吃，今天这道菜也是我的拿手好菜，你们吃的越多，我越高兴。”

听他这么说，唐阿么反驳道“你小子净说客气话，我们还应该感谢你呢，若不是你将腐竹的活交给我们来做，这农闲时节你叔和山水少不得要去镇长做短工给人扛大包，现在天这么热也让我心疼啊。现在好了，两人在家里做你的活计也能赚不少攒着了，今年是能过个肥年了，这不都是多亏了你吗。”说这话时唐阿么脸上露出了满足的笑容。

唐大叔和唐山水也附和了几句，看着唐家三人脸上淳朴的笑意，田野心里也感到了些与有荣焉，这时代的老百姓们最幸福的盼望念想可不就是过个肥年吗，能够吃饱穿暖已是他们最大的满足了。

田野和何笙又让了几句，两人都让长辈先动筷子，这时唐阿么才不再扭捏，夹了块黄焖鸡吃了后赞不绝口。这鸡肉吃到嘴里酱香浓郁，咸香的滋味儿刺激了味蕾，更加勾起食欲，使人吃了还想吃，欲罢不能。

唐大叔和唐山水儿也是同样的想法，几人便不再多话，个个儿都埋头苦吃了起来。等一餐饭吃饱喝足后，几人又到院子里纳凉。

何笙拿出田野平时买来的糕点，摆了一盘儿，又拿了些花生瓜子等零嘴儿端上石桌儿，各给倒了杯茶，唐阿么便叫他别忙了，也一起坐着来歇歇脚，几人在石桌边边吃边聊，直到月上中天才各自散了。

自从吃了田野做的菜后，唐山水便来的更勤快了，经常帮田野做些挑水，捡柴的活计，为的就是偶尔在田野家蹭顿好吃的。田野对此也乐得有人帮自己干点活，便也会做些好吃的招待他，因此田野家和唐家的关系也更加亲密了。

将房子建盖的前期准备都做好了，田野就想着把自己的地圈的大一些，到时候还可以在自家里圈个菜园子种点蔬菜水果吃，这样想着他和何笙商量了一下拿一部分银子出来，把自家院子旁边的地圈到自己家名下。

何笙对此很是同意，他始终认为家是农户之家，作为农户是一定要有土地来安身立命的，哪怕是一块小菜地也能带来安全感。

两夫夫商量好后，田野拿了一斤肉拎着就去了村长家里。因着这些日子村长帮田野向村民收菜的事两人也熟悉了起来。

故而田野进门还带了东西让村长皱了皱眉“你小子这是挣到钱了花起来也没个数，来我这还拎着东西做什么，赶紧拿回去，现在攒点钱了也不要花钱大手大脚的，你现在也没有根基，攒点钱买两亩地是正事。”

田野听着村长严厉而关心的话语心里一暖，“我今儿个是来找您办事的，办的还就是您说的正经事。”

“哦，你要买地？”村长略有些惊讶，知道这小子有了营生能够使一家过活了，没想到这短短时间都能买地了？

“正是，具体的事宜我们不如进屋再谈吧”田野答道。

经他这一提醒，村长才想起两人还站在院子里交谈，于是便将田野招待进屋。

两人在屋里落座，村长媳妇端了两杯水给他们便退到厨房里去了，田野将自己的来意和村长说明了，村长更吃惊了，田野这小子居然是要盖房子圈地，他掌管这村中的公中土地，这些土地是可以买卖的，有村长领人去趟衙门，衙门来人丈量要买的土地登记在册交了银两写了地契就算买卖成功了。

这么些年买卖住房土地的人较少不如种粮食的水田旱田人多，不过就算在少这圈地也是一大笔银子啊。

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