妙笔文学

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第094章 红豆最相思（第1页）

刘欣见气氛不对，场面越发的偏离了轨道，赶紧救场，“顾阗老师还是一如既往的爱开玩笑，好了，选手和评委都已经到位，下面该正式开始厨艺比拼了哦~”

陈彬彬接着道：“说的没错，今天的主题是相思，规则一如既往。比赛时间为两个小时，每名选手自哨声起后自行去食材区挑选食材，两个小时后由三位评委老师和随机抽取的十名观众进行评比，评委老师一人十分，观众一人五分，最后总分最高者获胜。”

哨声响起来了，谷甜深吸了一口气，提了篮子往食材区走去，黄海昌和季成林亦如是，微微皱起的眉头代表着内心在思考着“相思”的含义。

一提到相思，谷甜的第一反应便是红豆。

红豆思南国，春来发几枝。愿君多采撷，此物最相思。

她能想到红豆，黄海昌和季成林肯定也能想到。

红豆历来做菜不多，更多的是以甜品的方式出现……

若是她也做甜品，那不就没有新意了吗？

几经思量，谷甜终于下定了决心，就做这道菜吧！

“好，我们已经看出，谷甜好像已经胸有成竹，想到了自己的参赛菜式，不愧是《味觉大赛》的亚军选手呀。”刘欣还不忘适时进行点评。

相反黄海昌和季成林还在犹豫不决，似是拿不定注意，这会儿听到刘欣的话，顿时一惊，看向谷甜发现她已挑好了食材往料理桌走去，压力顿时剧增。

再怎么说，今天也不能输在一个小姑娘手里吧？

罢了罢了，今天就做这个好了，以我的实力，打败谷甜必定不是问题。

果不其然，谷甜趁着处理食材的间隙望了一眼他们二人，皆是挑选了红豆为主食材。

谷甜嘴角漾出一抹笑意，手里却是不停歇的忙碌着。

把红豆先煮熟，煮熟后把红豆沥水，让红豆表面基本没水后备用。将苦菜切成和红豆大小差不多的丁。用面粉加少量淀粉和一个鸡蛋拌匀，拌成糊状，把沥好水的红豆和苦菜倒入挂糊。

上锅，把锅烧热后倒入油，油的量要淹过红豆，油热以后放入干辣椒，炒出香味，然后倒入挂好糊的红豆，用大火将红豆的水份收干，然后转为小火，把红豆炸得有些开口。再捞出酥好的红豆，倒入苦菜，炸到水份收得差不多就可以出锅。锅中留少量的油，然后倒入之前酥好的红豆和苦菜，一起翻炒，加入盐和味精调味之后，苦菜酥红豆就出锅了。

没错，今天谷甜做的这道菜便是苦菜酥红豆，是云南地区的特色美食。

记不清是哪一年暑假，爸爸带她去旅游，便吃到了这道菜，当时她还惊为天人。

苦瓜和红豆竟能一起入菜？实在是闻所未闻。

也只能说天下之大，无奇不有了。

这道菜不仅颠覆了谷甜的认知，而且还异常的美味。

红豆的香甜完美的掩盖了苦菜的苦涩，苦菜的清爽又中和了红豆的绵软，再加上辣椒的香气，着实让人食指大开。

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