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第372章 鱼豆腐好了（第3页）
这时候需要先停下机器，再往里加入适量的花椒水和葱姜水。
这一步骤，需要反复操作三次，目的是为了让鱼肉和调料充分结合。
三遍过后，再次打开盖，加入盐，胡椒粉，醋，最后再打入两个鸡蛋。
继续搅打，直至里面的碎鱼肉，全部变成鱼泥。
为了增加鱼豆腐的粘稠性，也为了吃起来更加Q弹好吃，还需要往鱼泥里掺杂一些淀粉。
然后继续用绞肉机，搅打鱼泥，直到鱼肉和淀粉充分融合在一起。
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现在还需要一个模具，用作定型之用。
这次李恒用的是，一个四四方方，只有一面开口的铁盒子。
先在模具内部刷上一层油，以方便后续脱模工作。
打好的鱼泥，放入模具中，尽量用铲子将其表面抹平并压实。
在灶台上架好蒸笼预热，等到蒸笼里开始冒水气儿后，再放入装满鱼泥的模具。
盖好蒸笼，用中火蒸一炷香时间后，取出晾凉。
再次取出时，模具中的鱼泥，已经变成了一整块。
“吸溜！怪不得李恒哥哥要叫它鱼豆腐，除了闻起来不像豆腐，看着可太像了。”
鹿小小往回吸了吸，已经拉丝的口水，说道。
尽管大家已经看不到，鱼肉的本来面目了。
但这浓浓的鱼香味儿，还在不停的挑拨着众人的味蕾。
稍微晾凉一些后，李恒将整块的鱼豆腐，从模具中取出。
再将其改刀，切成四四方方的小块儿，长宽高约两指即可。
“李恒哥哥，我们能尝一个吗？”
两小只已经有些等不及了。
“给！”
李恒挑出两块鱼豆腐，丢给两小只道。
虽然现在的鱼豆腐，还属于半成品，不过尝一尝味道还是没问题的。
打发完两小只以后，李恒拿出平底锅，在锅底铺上一层薄油。
用小火将鱼豆腐煎至表面金黄，煎的时候，要勤翻面，六个面都要照顾到。
鱼豆腐好了。
怎么感觉这张图，不怎么诱人呢！
李恒做的鱼豆腐，用的都是真材实料，而且还没有任何添加剂。
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