妙笔文学

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第136章 一口仙气（第2页）

“这些桃子...”刘膳的声音带着几分疑惑，“桃子的时节不是已经过了吗？怎么还有这么新鲜的桃子啊？”

苏荷微微一笑，没有解释，而是继续问道：“刘姨，你觉得可以做桃子酱吗？”

刘膳伸手轻轻触摸那些桃子，感受着它们表皮的光滑和弹性。

她挑了一个最大的桃子，放在手中掂了掂，那沉甸甸的感觉让她再次感到惊讶。“这桃子不仅大，而且这么饱满。桃子酱是没问题，就是不知道桃子甜不甜，不甜的话得多放些蜂蜜和糖浆。”

“甜，绝对甜，刘姨，特意给你留了一个，你尝尝就知道了。”苏荷递过一个大桃子。

刘膳也不客气，拿水冲一冲，就放到嘴里。

她轻轻咬下一口，桃子的汁液立刻在口腔中爆发，那股甜美和清新让她瞬间忘记了所有的疑惑和惊讶。

这个桃子，真甜啊！

吃完桃子，呼出香气，刘膳撸起袖子有了动力，这么美味的桃子，她一定要做出好果酱！

“刘姨，你今天先试试，不行，我们明天换别的菜谱。”每天20个桃子放到自助早餐里，肯定不够所有客人吃的，所以苏荷才想着把这些桃子做成桃子果酱。

刘膳洗着桃子，很有信心：“这么好的桃子，你放心，我肯定不会失败的。”

刘膳将蟠桃一个个放入清水中，轻轻搓洗，确保每一颗桃子都被彻底清洗干净。

接着，她拿起锋利的削皮刀，小心翼翼地将桃子皮削下来，露出了里面晶莹剔透的果肉。削好的桃子皮也没有浪费，被放入一旁的碗中，准备后续的煮制。

刘膳将桃子切成薄片，再切成丁，刘膳觉得果酱要留一点桃子颗粒的感觉，就把果肉切得稍大一点点。

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切好的桃子丁被放入一个干净的容器中，因为桃子很甜，刘膳就撒了一点点白砂糖。她用一双筷子轻轻搅拌，让糖均匀地覆盖在桃子丁上，然后封上保鲜膜，将容器放入冰箱中腌制。

在桃子丁腌制的同时，刘膳开始煮桃子皮。

她在锅中倒入适量的清水，将削好的桃子皮放入水中。开小火，慢慢地煮着，让桃子皮上的色泽和香气慢慢渗入水中。

这个过程需要耐心，因为桃子皮的氧化速度很快，一旦时间过长，颜色和味道都会受到影响。

大约十分钟后，锅里的水已经变成了淡淡的粉色，桃子皮上的色泽和香气已经被充分煮出。刘膳将煮好的桃子皮水过滤，只留下粉红色的液体。

然后，她将腌制好的桃子果肉和桃子皮水一起倒入锅中，开始熬制桃子酱。

在熬煮的过程中，刘膳不停地搅拌，确保果酱不会粘锅，也不会熬糊。她注视着锅中的变化，看着水分逐渐减少，桃子果肉逐渐变得软糯，果酱开始变得粘稠。大约二十分钟后，果酱已经达到了理想的粘稠度。

此时，刘膳看着菜谱加入一些柠檬皮，来增加果酱的风味和色泽。

刘膳将熬好的果酱倒入干净的玻璃瓶中，封紧瓶盖。

苏荷和刘膳拿勺子擓了一点粘在锅边的桃子果酱。

那深粉色的果酱在光线下闪着诱人的光泽，仿佛还保留着蟠桃的鲜活生命力。

果酱的口感沙沙的，偶尔会吃到几个大粒果肉，桃子的香甜与柠檬的微酸完美融合，形成了一种独特的风味，既清新又不失层次感。

好吃！

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